Reteta Risotto cu sfecla si gorgonzola

Aceasta reteta transforma risotto-ul clasic intr-un preparat elegant si plin de culoare. Sfecla aduce dulceata si o culoare vibranta, iar gorgonzola ii adauga o nota cremoasa si intensa.

Ingrediente:

• 200 g orez Arborio
• 1 sfecla coapta si pasata
• 1 ceapa mica
• 100 ml vin alb sec
• 600 ml supa de legume calda
• 50 g gorgonzola
• 2 linguri ulei de masline sau unt
• sare, piper

Mod de preparare:

1. Incinge uleiul si caleste ceapa tocata marunt pana devine translucida.
2. Adauga orezul si amesteca 1-2 minute pana devine lucios.
3. Toarna vinul si lasa-l sa se evapore.
4. Adauga supa treptat, cate un polonic, amestecand constant.
5. Dupa 15 minute, adauga sfecla pasata si continua sa gatesti pana orezul devine cremos.
6. La final, incorporeaza gorgonzola si potriveste gustul.

Pofta buna!