Risotto cu kaki și parmezan este un preparat rafinat, perfect pentru a adăuga o notă de originalitate și savoare mesei tale. Aroma dulce și ușor acrișoară a kaki-ului se combină excelent cu gustul intens al parmezanului, iar textura cremoasă a risotto-ului va cuceri orice iubitor de mâncăruri sofisticate.
Ingrediente
- 200 g orez pentru risotto
- 1 ceapă mică (de tip șalotă)
- 1/2 pahar de vin alb
- 500 ml supă de legume
- 1 kaki
- 100 g brânză de capră
- 30 g parmezan ras
- 50 g bacon
- 30 ml ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Curăță ceapa șalotă și taie-o mărunt. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adâncă și adaugă ceapa, lăsând-o să se călească până devine translucidă.
- Prepararea risotto-ului: Adaugă orezul pentru risotto în tigaie și lasă-l să se prăjească ușor, amestecând constant, până când devine ușor translucid. Toarnă vinul alb și lasă-l să se absoarbă complet de orez, amestecând din când în când. Apoi, începe să adaugi treptat supa de legume fierbinte, câte un polonic, amestecând continuu. Gătește risotto-ul timp de 5-7 minute, până când orezul începe să absoarbă lichidul.
- Adăugarea kaki-ului: Curăță kaki-ul de coajă și taie-l în cuburi mici. Adaugă-l în tigaie, amestecând ușor pentru a-l încorpora în risotto. Continuă să gătești risotto-ul, amestecând frecvent.
- Pregătirea baconului: Într-o tigaie separată, prăjește baconul până devine crocant și rumenit. Odată gătit, taie-l în bucăți mici.
- Finalizarea risotto-ului: După ce risotto-ul este gata și orezul este moale, ia tigaia de pe foc. Încorporează parmezanul ras și brânza de capră, amestecând până obții o textură cremoasă. Adaugă baconul crocant și amestecă bine.
- Condimentare: Potrivește gustul cu sare și piper după preferință.
Poftă bună!