Revani este o prăjitură delicioasă și umedă din griș, acoperită cu un sirop dulce de zahăr. Această specialitate este un desert tradițional în bucătăria turcească, apreciată pentru textura sa fină și gustul dulce. Prepararea sa este simplă și rapidă, iar pentru un plus de aromă, poate fi decorată cu fulgi de cocos sau fistic măcinat.
Ingrediente:
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 250 ml lapte
- 200 g smântână
- 100 ml ulei vegetal
- 200 g făină
- 200 g griș
- 1 plic praf de copt
- Pentru sirop:
- 300 ml apă
- 200 g zahăr
- 2-3 linguri suc de lămâie
Mod de preparare:
- Prepararea compoziției: Bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până obții o masă pufoasă și deschisă la culoare.
- Adăugarea ingredientelor umede: Încorporează laptele, smântâna și uleiul, amestecând încă un minut.
- Adăugarea ingredientelor uscate: Adaugă făina, grișul și praful de copt. Amestecă la viteză mică, până când se omogenizează. Compoziția va fi destul de fluidă.
- Coacerea: Unge o tavă de aproximativ 20×20 cm sau 25×25 cm cu unt și toarnă aluatul în formă. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
- Prepararea siropului: În timp ce prăjitura este la cuptor, pregătește siropul. Într-o cratiță, combină apa cu zahărul și sucul de lămâie. Aduce la fierbere și lasă să fiarbă timp de 5 minute.
- Îmbibarea prăjiturii: După ce prăjitura s-a răcit puțin, înțeapă-o des cu o scobitoare și toarnă siropul cald uniform peste ea. Poți să o tai în pătrățele înainte de a turna siropul pentru o mai bună absorbție. Lasă să se odihnească timp de 2 ore.
Poftă bună!