Mancaruri cu Carne

Reteta Pulpe de curcan la cuptor

31 aug.

Pulpe de curcan la cuptor sunt un preparat simplu și gustos, ideal pentru o masă de familie. Aceste pulpe sunt gătite până devin fragede și au o crustă crocantă, fiind aromatizate cu ierburi și condimente. Iată cum le poți prepara:

Ingrediente:

  • 4 pulpe de curcan (sau mai multe, după preferință)
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 4 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1 linguriță de rozmarin uscat
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1/2 linguriță de paprika
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță de piper negru
  • 1 lămâie, tăiată în felii (opțional)
  • 1/2 cană de vin alb sau supă de pui (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea pulpelor de curcan:
    1. Preîncălzește cuptorul la 200°C (390°F).
    2. Spală pulpele de curcan și usucă-le bine cu șervețele de hârtie. Dacă au piele, o poți lăsa pentru o crustă mai crocantă.
  2. Prepararea marinării:
    1. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul tocat, rozmarinul, cimbrul, paprika, sare și piper.
    2. Unge pulpele de curcan cu amestecul de ulei și condimente, asigurându-te că sunt acoperite uniform.
  3. Coacerea:
    1. Așază pulpele de curcan într-o tavă de copt, având grijă să nu fie suprapuse. Dacă dorești, poți adăuga felii de lămâie în tavă pentru un plus de aromă.
    2. Dacă folosești vin alb sau supă de pui, toarnă-l în tavă pentru a menține pulpele suculente și pentru a adăuga aromă.
    3. Coace pulpele în cuptor timp de 40-50 de minute, sau până când carnea este bine gătită și are o crustă frumos rumenită. Verifică dacă sunt gătite complet cu ajutorul unui termometru pentru carne (temperatura internă ar trebui să fie de 75°C).
  4. Finalizarea preparatului:
    1. Lasă pulpele de curcan să se odihnească câteva minute înainte de a le servi, pentru a permite sucurilor să se redistribuie.