Puiul înăbușit cu usturoi este o rețetă tradițională românească, apreciată pentru simplitatea și aromele sale bogate. Această mâncare reconfortantă combină perfect bucățile fragede de pui cu gustul intens al usturoiului, rezultând un preparat delicios și ușor de realizat. Înăbușirea puiului permite aromelor să se îmbine armonios, creând o experiență culinară de neuitat. Această rețetă este ideală pentru mesele în familie, oferind un gust autentic și savuros care va fi pe placul tuturor. Servită alături de orez, piure de cartofi sau legume, puiul înăbușit cu usturoi devine rapid un favorit în bucătăria oricărui gurmand.
Ingrediente:
- 1 pui (aproximativ 1.5 kg), tăiat în bucăți
- 1 capățână de usturoi, curățată și tăiată în felii subțiri
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 1 morcov, tăiat rondele
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 200 ml supă de pui
- 200 ml vin alb (opțional)
- 2 foi de dafin
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnitură
Instrucțiuni:
- Prepararea Ingredientelor:
- Spală și curăță bucățile de pui, apoi condimentează-le cu sare și piper.
- Curăță și taie usturoiul în felii subțiri.
- Toacă ceapa, taie morcovul rondele și ardeiul gras fâșii.
- Prăjirea Puiului:
- Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
- Adaugă bucățile de pui și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile. Scoate-le pe o farfurie și lasă-le deoparte.
- Sotarea Legumelor:
- În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă.
- Adaugă morcovul și ardeiul gras, continuând să gătești pentru încă 5 minute.
- Adăugarea Usturoiului și Condimentelor:
- Adaugă usturoiul feliat și sotează pentru încă 1-2 minute, având grijă să nu-l arzi.
- Înăbușirea Puiului:
- Pune bucățile de pui înapoi în cratiță peste legume.
- Adaugă supa de pui și vinul alb (dacă folosești), apoi pune foile de dafin.
- Adu totul la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic și acoperă cratița.
- Lasă puiul să se înăbușe timp de 30-40 de minute, până când este bine gătit și fraged. Poți adăuga apă sau supă suplimentară dacă este necesar.
- Finalizarea Preparatului:
- Scoate foile de dafin și ajustează condimentele după gust.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Sugestii de Servire:
- Servește puiul înăbușit cu usturoi alături de orez, piure de cartofi sau legume sotate.
- Poți adăuga și puțin suc de lămâie pentru o notă de prospețime.