Mancaruri cu Carne

Reteta Pui cu sos de portocale și ghimbir de Crăciun

09 dec.

Acest preparat festiv combină aroma dulce-acrișoară a portocalelor cu prospețimea ghimbirului, oferind un gust exotic perfect pentru masa de Crăciun. Este o rețetă ușor de realizat, dar impresionantă, potrivită atât pentru mesele intime, cât și pentru reuniunile de familie.

Ingrediente

  • 1 piept de pui mare
  • 1 lingură coajă rasă de portocală
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingură rădăcină de ghimbir rasă fin
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingură făină
  • 50 ml suc proaspăt de portocale
  • Sare și piper după gust

Pentru salată:

  • 1 ridiche albă (daikon)
  • 1 morcov
  • 1 castravete
  • 2 linguri semințe de susan
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri oțet de vin
  • 1 lingură miere
  • Sos de soia, sare și piper după gust
  • Verdeață proaspătă, pentru decor

Mod de preparare

  1. Pregătirea sosului și ingredientelor de bază:
     Curățați ghimbirul și radeți-l fin, amestecându-l cu coaja rasă de portocală. Stoarceți sucul de portocale într-un bol mic și păstrați-l deoparte.
  2. Prepararea puiului:
     Tăiați pieptul de pui în bucăți egale, apoi bateți-le ușor pentru a le aplatiza. Asezonați carnea cu sare și piper după gust.
  3. Gătirea de bază:
     Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Zdrobiți cățelul de usturoi și adăugați-l în ulei, lăsându-l să aromatizeze. Scoateți usturoiul după câteva minute.
  4. Prăjirea puiului:
     Puneți bucățile de pui în tigaie și gătiți-le aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până când capătă o crustă aurie. După aceea, turnați amestecul de ghimbir și coajă de portocală peste pui și amestecați ușor.
  5. Adăugarea sosului:
     Combinați sucul de portocale cu sosul de soia și turnați-l peste pui. Acoperiți tigaia și lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. La final, presărați făina peste sos și amestecați până când acesta devine cremos.
  6. Prepararea salatei:
     Tăiați ridichea, morcovul și castravetele în fâșii subțiri. Amestecați-le într-un bol mare împreună cu verdeața. Într-un alt bol, combinați uleiul de măsline, sosul de soia, oțetul și mierea, apoi turnați acest dressing peste legume. Presărați semințele de susan înainte de servire.
  7. Servirea:
     Așezați bucățile de pui pe un platou, acoperite generos cu sosul de portocale și ghimbir. Alăturați salata proaspătă pentru a completa preparatul.

Poftă bună!