Paste

Reteta Prasorizo – orez cu praz

Prasorizo este un preparat delicios din bucătăria grecească, bazat pe orez și praz, perfect pentru un prânz sănătos sau o cină ușoară. Acest fel de mâncare este nu doar gustos, ci și nutritiv, datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale al prazului.

Ingrediente (pentru 4-5 porții):

  • 3 bucăți mari de praz
  • 1 ceapă obișnuită
  • 3 căței de usturoi
  • 3-4 fire de ceapă verde
  • Un mic buchet de pătrunjel
  • ¼ cană de nuci de pin
  • 1 lingură de oregano uscat
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 1 cană de orez cu bob lung
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

  1. Taie prazul în felii subțiri, iar ceapa verde și usturoiul în bucăți mici.
  2. Într-o tigaie mare (sau wok), încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă prazul, ceapa și usturoiul, acoperă și lasă să se gătească timp de 4-5 minute, amestecând ocazional.
  3. Adaugă orezul spălat și amestecă timp de câteva minute, menținând focul.
  4. Încorporează oregano, nucile de pin și ½ din pătrunjelul tocat, apoi adaugă sare și piper după gust.
  5. Toarnă treptat câte 2 căni de apă, amestecând constant.
  6. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, amestecând la fiecare 5-6 minute.
  7. Oprește focul și lasă să stea sub capac timp de 10 minute.

Poți servi Prasorizo ca garnitură sau adăuga brânză feta deasupra pentru a-l transforma într-un fel principal. Se recomandă să-l servești cu lămâie și presărat cu susan.

Poftă bună!