Prăjitura șah mat este o alegere perfectă pentru mesele de sărbătoare, aducând un amestec delicios de arome și un aspect impresionant, asemănător unui joc de șah. Acesta este un desert cu straturi fine de blat și cremă, care va cuceri cu siguranță privirile și gusturile invitaților tăi. Iată cum o poți pregăti!
Ingrediente
Pentru blat:
- 5 ouă
- 150 g zahăr
- 150 g făină
- 15 g cacao pudră
Pentru sirop:
- 12 linguri de apă
- 8 linguri de zahăr
Pentru cremă:
- 360 g brânză de vaci (sau cremă de brânză)
- 100 g zahăr pudră
- 2 picături de esență de vanilie
Mod de preparare
- Pregătirea blatului:
Începe prin a bate ouăle cu zahărul până când obții o compoziție cremoasă.
Împarte aluatul în două părți egale. Într-o parte, adaugă 75 g de făină cernută și amestecă cu o spatulă până când ingredientele sunt bine încorporate. În cealaltă jumătate, adaugă 75 g de cacao și amestecă bine. Dacă vrei să adaugi culori în blat, poți utiliza coloranți alimentari pentru a obține un aluat colorat (de exemplu, violet sau roșu). - Coacerea blaturilor:
Pregătește două forme de tort, tapetate cu hârtie de copt. Împărtește aluatul în mod egal în forme și pune-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute. După ce sunt coapte, lasă-le să se răcească pe un grătar, apoi învelește-le în folie alimentară și pune-le la frigider timp de 2 ore. - Tăierea blaturilor:
După ce blaturile s-au răcit, taie fiecare blat în două părți, obținând astfel 4 blaturi subțiri. - Formarea pieselor de șah:
Folosește forme speciale sau obiecte rotunde (de exemplu, un pahar sau un capac) pentru a tăia cercuri de diferite dimensiuni din fiecare blat. Vei obține mai multe cercuri de dimensiuni diferite, ce vor forma piesele de șah. - Prepararea cremei:
Într-un bol, pune brânza de vaci, zahărul pudră și esența de vanilie. Bate totul cu mixerul până când obții o cremă fină și omogenă. - Prepararea siropului:
Într-o cratiță, pune apă și zahăr și fierbe amestecul până când zahărul se dizolvă complet. Lasă-l să se răcească. - Asamblarea prăjiturii:
Așază primul cerc de blat (cel mai mare, din cacao) pe un platou și unge-l cu cremă pe margini. Așază apoi un cerc mai mic de blat (din partea de aluat cu făină), ungi-l din nou cu cremă și continuă procesul alternând cercurile de blat și crema, până când termină blaturile. - Împărtirea și decorarea:
După ce ai asamblat prăjitura, impregnează-o cu siropul răcit pentru a o face mai umedă și mai savuroasă. Poți decora prăjitura după preferință, cu zahăr pudră, ciocolată rasă sau alte ornamente.
Poftă bună!