Prajitura din bere de Crăciun este un desert surprinzător de delicios, cu o textură umedă și un gust intens, datorită combinării ingredientelor neobișnuite precum berea neagră și mierea. Este o alegere perfectă pentru sărbători, aducând o notă de originalitate și savoare pe masa de Crăciun. Deși poate părea un desert complex, pașii sunt ușor de urmărit și rezultatul este de fiecare dată uimitor!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 200 ml bere neagră
- 240 g unt (mărunțit și lăsat la temperatura camerei)
- 4 ouă
- 200 g stafide
- 120 g nuci (mărunțite și prăjite)
- 3 linguri de miere
- 160 g zahăr
- 240 g făină (pentru pregătirea formei)
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de vanilie
- 1/2 linguriță de sare
Pentru glazură (opțional):
- 100 g zahăr pudră
- 20 ml suc de lămâie
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acesta este un pas esențial pentru a obține o textură uniformă și o coacere corectă. Într-un bol, combină untul moale cu mierea, zahărul, vanilia și sarea. Bate-le cu un mixer până când amestecul devine pufos și cremos. - Adăugarea ouălor:
Bate ouăle într-un alt bol, până când devin o spumă densă și aerată (aproximativ 10 minute). După ce ai obținut o spumă consistentă, încorporează-le în amestecul de unt, amestecând ușor cu o spatulă. - Pregătirea ingredientelor uscate:
Amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu, nucile mărunțite și stafidele. Aceste ingrediente vor adăuga textură și gust prăjiturii tale. - Combinarea ingredientelor:
Adaugă treptat amestecul de făină la ingredientele umede, amestecând continuu. După ce au fost încorporate toate ingredientele uscate, toarnă în aluat jumătate din cantitatea de bere neagră. Amestecă bine, apoi adaugă și cealaltă jumătate de bere și continuă să amesteci până la omogenizare. - Coacerea:
Unge o formă de copt cu unt și presară făină (pentru a preveni lipirea). Toarnă aluatul în formă și nivelează-l uniform. Coace prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 160°C timp de 1 oră, apoi reduce temperatura la 130°C și mai coace încă 1 oră. Pentru a verifica dacă este gata, poți folosi o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura este coaptă. - Glazura (opțional):
Dacă dorești să adaugi o glazură, amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie până când obții o consistență groasă. După ce prăjitura s-a răcit complet, acoperă-o cu această glazură pentru un plus de gust și un aspect lucios.
Poftă bună!