Prăjitura cu iaurt și fructe de pădure este un desert ușor și răcoritor, perfect pentru zilele călduroase sau pentru orice ocazie în care dorești ceva dulce și sănătos. Această prăjitură combină textura moale și umedă a iaurtului cu dulceața și aciditatea fructelor de pădure, oferind un echilibru perfect de arome și prospețime.
Ingrediente:
- 200 g iaurt natural (neîndulcit)
- 150 g zahăr
- 3 ouă
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 50 ml ulei vegetal
- 250 g fructe de pădure (proaspete sau congelate, cum ar fi zmeură, afine sau mure)
- Un praf de sare
Pentru decor (opțional):
- Zahăr pudră
- Frunze de mentă
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de prăjitură (aproximativ 20×30 cm) cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și își dublează volumul.
- Adaugă iaurtul și extractul de vanilie, amestecând bine.
- Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt și un praf de sare. Cerne ingredientele uscate pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Încorporează treptat amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn, până obții un aluat omogen.
- Adaugă uleiul și amestecă din nou până când este complet integrat în aluat.
- Adăugarea fructelor de pădure:
- Dacă folosești fructe de pădure congelate, lasă-le să se decongeleze și să se scurgă bine pentru a evita îmbibarea aluatului. Dacă sunt fructe proaspete, asigură-te că sunt bine spălate.
- Împrăștie fructele de pădure uniform în aluatul preparat. Poți adăuga unele fructe direct în aluat și poți păstra altele pentru a le pune deasupra prăjiturii înainte de coacere.
- Coacerea prăjiturii:
- Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l cu o spatulă. Așază fructele rămase deasupra aluatului, presărându-le uniform.
- Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, sau până când prăjitura devine aurie și trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată).
- Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-o pe un grătar pentru a se răci complet.
- Servirea și decorarea:
- Poți presăra prăjitura cu zahăr pudră înainte de servire pentru un aspect elegant.
- Decorează cu frunze de mentă proaspătă, dacă dorești, pentru un plus de culoare și aromă.
Poftă bună!