Acest platou festiv cu legume crocante și sos tzatziki este o alegere sănătoasă și delicioasă pentru mesele de sărbători. Prepararea este simplă, iar combinația de arome mediteraneene transformă acest aperitiv într-o atracție principală pe masa de Crăciun.
Ingrediente
- 200 g fasole verde proaspătă
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri ulei de măsline
- Sucul de la ½ lămâie
- Sare și piper, după gust
- 30 g migdale feliate, prăjite ușor
- 250 g creveți decorticați (opțional, cu coada păstrată)
- 1 lingură ulei de măsline pentru creveți
- 200 g sos tzatziki (poți folosi unul cumpărat sau preparat în casă)
- 1 lămâie, tăiată felii
- Pâinici naan sau alte lipii mici pentru servit
Mod de preparare
- Prepararea fasolei verzi: Spală fasolea verde și opărește-o în apă clocotită timp de 2-3 minute, până devine ușor crocantă. Scurge-o bine, apoi soteaz-o într-o tigaie cu ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie, sare și piper. La final, presară migdalele prăjite pentru un plus de aromă.
- Prepararea creveților: Într-o tigaie separată, încălzește uleiul de măsline și adaugă creveții. Condimentează-i cu sare și piper, apoi gătește-i 2-3 minute pe fiecare parte, până devin roz și ușor crocanți.
- Asamblarea platoului: Așază sosul tzatziki într-un bol și plasează-l în centrul unui platou mare. Aranjează fasolea verde pe o parte a platoului și creveții pe cealaltă parte. Completează decorul cu felii de lămâie și pâinici naan sau lipii.
- Servirea: Platoul poate fi servit imediat sau refrigerat timp de câteva ore, dacă preferi să-l servești rece. Este la fel de delicios în ambele variante!
Poftă bună!