Aperitive festive

Reteta Plăcintă cu sfeclă și cartofi în foietaj

10 sept.

Ingrediente:

  • Pentru umplutură:
    • 250 g cartofi cruzi (tip C)
    • 200 g sfeclă roșie gătită
    • 2 ouă (mărimea M)
    • 2 lingurițe de maghiran uscat
    • 2 căței de usturoi (zdrobiți)
    • ½ linguriță sare
    • 2 linguri ulei de măsline
  • Pentru plăcintă:
    • 1 pachet de foietaj (aproximativ 275-300 g)
  • Pentru uns:
    • 1 ou (pentru a unge plăcinta, opțional)
    • Semințe de susan sau mac (opțional, pentru decor)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea umpluturii:
    • Curăță cartofii și dă-i pe răzătoarea mică. Curăță sfecla roșie și, de asemenea, dă-o pe răzătoare.
    • Într-un bol mare, amestecă cartofii și sfecla răzuită.
    • Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă cartofii și sfecla răzuită și gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând constant. Lasă amestecul să se răcească puțin.
    • Într-un bol, bate ouăle și adaugă-le peste amestecul de legume. Încorporează maghiranul uscat, usturoiul zdrobit și sarea. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt omogenizate.
  2. Pregătirea foietajului:
    • Preîncălzește cuptorul la 200°C (180°C cu ventilator).
    • Desfă pachetul de foietaj și întinde-l pe o suprafață curată. Dacă ai două bucăți de foietaj, poți să le suprapui și să le întinzi puțin pentru a obține o foaie mai mare.
    • Taie foietajul în pătrate de aproximativ 10×10 cm sau în formele dorite.
  3. Asamblarea plăcintei:
    • Pe jumătate din pătratele de foietaj, pune o cantitate de umplutură. Lasă un mic spațiu liber pe margini pentru a sigila plăcinta.
    • Acoperă fiecare pătrat cu o altă bucată de foietaj și sigilează marginile apăsând cu o furculiță sau cu degetele.
    • Dacă dorești, poți unge plăcinta cu un ou bătut și să presari semințe de susan sau mac deasupra.
  4. Coacerea:
    • Așază plăcintele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
    • Coace-le în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până când foietajul devine auriu și crocant.
  5. Servire:
    • După ce plăcintele sunt coapte, lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
    • Sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei, și se potrivesc perfect alături de o salată verde sau un sos de iaurt.

Poftă bună!