Plăcinta cu ciuperci este un preparat delicios și versatil, ideal pentru o masă de prânz sau o cină ușoară. Este ușor de preparat și aduce un gust savuros datorită umpluturii de ciuperci călite și aromate. Iată cum poți să prepari această plăcintă acasă:
Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 ml apă
- 1 linguriță sare
- 50 ml ulei vegetal
- 1 linguriță oțet de mere
Pentru umplutură:
- 300 g ciuperci (champignon sau o combinație de ciuperci)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 linguriță cimbru uscat (opțional)
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, combină făina cu sarea. Adaugă apa, uleiul vegetal și oțetul, apoi frământă până obții un aluat omogen și elastic. Formează aluatul într-o bilă, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească timp de 20 de minute.
- Prepararea umpluturii: Curăță ciupercile și taie-le în felii subțiri. Toacă ceapa și usturoiul mărunt. Într-o tigaie mare, încinge uleiul vegetal la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește până devin translucide.
- Adaugă ciupercile în tigaie și gătește-le până se rumenesc și se evaporă lichidul. Dacă dorești, poți adăuga cimbru uscat pentru un plus de aromă. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă umplutura să se răcească înainte de a o folosi.
- Montarea plăcintei: Împarte aluatul în două părți egale. Întinde prima parte într-o foaie subțire și așază-o într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Întinde umplutura de ciuperci uniform peste aluat.
- Întinde cealaltă parte a aluatului și așază-o deasupra umpluturii, sigilând bine marginile. Dacă dorești, poți să faci câteva tăieturi mici pe suprafața plăcintei pentru a permite aburului să iasă.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când aluatul este aurit și crocant.
- Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia și a o servi. Este delicioasă atât caldă, cât și rece.
Poftă bună!