Pizza

Reteta Pizza vegană cu brânză de caju

15 oct.

Pizza este un preparat versatil care se bucură de popularitate în întreaga lume, având o varietate de toppinguri ce pot satisface orice preferință culinară. Chiar și veganii pot savura o felie delicioasă, datorită ingredientelor ingenioase care pot fi folosite. Această rețetă de pizza vegană cu brânză de caju este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă, aducând un mix perfect de arome și texturi.

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 250 g făină integrală (de grâu, măsline sau quinoa)
  • 150 ml apă caldă
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță praf de copt

Pentru brânza de caju:

  • 200 g caju (înmuiat în apă pentru 2-4 ore)
  • 2 linguri drojdie inactivă
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • Sare și piper (după gust)

Pentru topping:

  • 1 cană sos de roșii (sau sos de pizza)
  • 1 ardei gras roșu (tăiat feliuțe)
  • 1 zucchini (tăiat rondele)
  • 100 g măsline (sâmburi scoși și tăiate)
  • 1/2 ceapă roșie (tăiată fin)
  • 1/2 cană spanac proaspăt
  • Condimente: oregano, busuioc, piper

Mod de preparare:

  1. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt și sarea. Adaugă uleiul de măsline și apa caldă, amestecând bine până obții un aluat omogen. Frământă aluatul timp de câteva minute, apoi acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să se odihnească timp de 30 de minute.
  2. Prepararea brânzei de caju: Scurge caju-ul înmuiat și transferă-l într-un blender. Adaugă drojdia inactivă, sucul de lămâie, sare și piper. Mixează până obții o pastă fină și cremoasă. Poți ajusta consistența cu puțină apă, dacă este necesar.
  3. Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 220 °C. Între timp, întinde aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, dându-i o formă rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de preferințe.
  4. Adăugarea sosului și toppingurilor: Întinde un strat uniform de sos de roșii peste aluat. Apoi, adaugă brânza de caju pe deasupra, distribuind-o uniform. Continuă cu legumele tăiate: ardei, zucchini, măsline, ceapă și spanac. Presară condimentele preferate pentru un plus de aromă.
  5. Coacerea pizzei: Introdu pizza în cuptorul preîncălzit și coace timp de 15-20 de minute, sau până când marginile sunt aurii și crujente.
  6. Servirea: Lasă pizza să se răcească câteva minute, apoi taie-o în felii și servește-o caldă. Poți adăuga și câteva frunze proaspete de busuioc pentru un aspect și un gust mai proaspăt.

Poftă bună!