Pizza simplă de casă este o alegere excelentă pentru o masă delicioasă și rapidă, perfectă pentru întreaga familie. Cu un aluat pufos și un topping generos de ingrediente la alegere, această pizza se poate compara cu cele mai bune din pizzerii. Urmând rețeta de mai jos, veți obține o pizza delicioasă, cu un blat moale la interior și crocant la exterior.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 1 kg de făină
- 30 ml de ulei
- 1 linguriță rasă de sare
- 7 g de drojdie uscată sau 25 g de drojdie proaspătă
- 600 ml de apă
Pentru topping:
- Sos de pizza (vezi rețeta de mai jos)
- 400 g mozzarella sau cașcaval
- 5 ciuperci feliate
- 1 ardei gras feliat
- 100 g de măsline feliate
- 2 cârnați afumați tăiați felii (sau șuncă presată, salam)
- Griș (pentru întins pizza)
Pentru sosul de pizza:
- 500 g de suc de roșii gros (sau roșii în bulion)
- Câteva frunze de busuioc proaspăt (sau jumătate de linguriță de busuioc uscat)
- 20 ml de ulei de măsline
- 10 g de ceapă
- 1 cățel de usturoi
- Sare
- Piper
- Jumătate de linguriță de oregano
Instrucțiuni:
Pasul 1: Prepararea aluatului
- Într-un castron mare, pune făina și adaugă drojdia uscată (sau drojdia proaspătă sfărâmată) și sarea. Amestecă bine.
- Toarnă toată apa călduță peste făină și amestecă pentru a forma un aluat. În timp ce frămânți aluatul, adaugă treptat uleiul.
- Frământă aluatul pe o suprafață ușor unsă cu ulei timp de aproximativ 5 minute, până devine elastic și nelipicios.
- Pune aluatul într-un vas, acoperă-l cu un prosop sau cu un capac și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
- Într-un blender, pune sucul de roșii, ceapa, usturoiul, busuiocul, uleiul, sarea, oregano și piperul. Mixează până obții o consistență uniformă.
Pasul 3: Pregătirea pizzei
- Preîncălzește cuptorul la temperatura maximă, de preferat 220°C, cu funcția de coacere sus-jos.
- Împarte aluatul în două bucăți egale. Presară masa de lucru cu griș și întinde fiecare bucată de aluat într-o formă dreptunghiulară, apoi așază aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt.
- Întinde un strat generos de sos de pizza peste aluat. Adaugă mozzarella rasă, ciupercile feliate, ardeiul gras, măslinele și cârnații afumați feliați.
Pasul 4: Coacerea pizzei
- Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace pizza timp de 15-20 de minute, până când marginile devin aurii și crocante.
- Scoate pizza din cuptor, taie-o în bucăți și servește-o fierbinte. Opțional, poți adăuga sosuri suplimentare după preferințe.
Poftă Bună!