Pizza de vinete o alternativă delicioasă și inedită la pizza tradițională, potrivită pentru cei care apreciază legumele și doresc să experimenteze combinații noi în bucătărie. Această rețetă folosește vinetele ca bază, înlocuind astfel crusta obișnuită de pizza, și combină savoarea acestora cu topping-uri bogate în proteine și brânzeturi, rezultând o masă hrănitoare și plină de gust.
Ingrediente:
- 1 bază subțire de pizza (aprox. 165 g)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 linguri oțet de vin roșu
- 4 linguri mentă tocată
- 1 vinete mică, feliată
- 250 g de mușchi de miel sau pulpa de miel, tăiată felii subțiri
- 1 cană ciuperci, feliate
- 3 linguri pastă de roșii
- 150 g brânză ricotta extra-light
- 1/3 cană brânză cheddar rasă
Instrucțiuni:
Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Așază baza de pizza pe o tavă mare unsă ușor cu ulei sau pe o piatră de pizza.
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul de vin roșu și jumătate din cantitatea de mentă. Folosește acest amestec pentru a unge felii de vinete și felii de miel.
Încinge o tigaie sau o grătară și gătește vinetele până devin aurii și mielul până este gătit după preferință. Lasă mielul să se odihnească timp de 5 minute înainte de a-l felia.
Pasul 2: Asamblarea și coacerea pizzei
Întinde uniform pasta de roșii pe baza de pizza pregătită. Adaugă feliile de vinete, feliile de miel și ciupercile pe toată suprafața.
Pune bucățele de ricotta pe pizza și presară deasupra brânza cheddar rasă.
Bagă pizza în cuptorul preîncălzit și coace-o pentru 10-12 minute sau până când marginile bazei devin crocante și topping-ul este bine încălzit.
Pasul 3: Servirea
După ce scoți pizza din cuptor, presară restul de mentă tocată și adaugă puțin piper proaspăt măcinat. Taie pizza în bucăți și servește-o imediat, pentru a te bucura de savoarea și prospețimea ingredientelor.
Sfaturi:
- Variante: Poți adapta rețeta pentru a include alte legume sau ingrediente preferate. De asemenea, poți opta pentru o bază de pizza făcută acasă sau o variantă gata cumpărată, în funcție de preferințele tale.
- Gluten-free: Pentru o opțiune fără gluten, folosește o bază de pizza fără gluten și verifică să fie folosită pastă de roșii și brânză cheddar fără gluten.
Poftă bună!