Pizza cu Za’atar și carne tocată este o combinație aromatică și savuroasă, perfectă pentru cei care apreciază aromele orientale și iubesc o pizza cu un twist inedit. Za’atar-ul adaugă o notă de prospețime și picanterie, completată perfect de savoarea cărnii tocate și a legumelor. Această rețetă va transforma experiența obișnuită a pizzei într-o aventură gustativă exotică, ideală pentru o cină deosebită în familie sau cu prietenii.
Ingrediente:
- 1 bază de pizza clasică (600 g)
- 400 g carne de vită sau mânzat
- 100 g măsline verzi, fără sâmburi, feliate
- 1 ceapă albă, tăiată julienne subțire
- 1 ardei gras (preferabil roșu), feliat lung și subțire
- 2 linguri pastă de tomate sau sos de pizza
- 250 g brânză cascaval clasică, rasă
- 50 ml vin roșu demisec (opțional)
- 1 linguriță mirodenii uscate (pătrunjel, busuioc etc.)
- 2 lingurițe Za’atar
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
Pasul 1: Pregătirea aluatului de pizza
Pregătește aluatul de pizza conform rețetei pentru aluat clasic de pizza. Lasă-l să odihnească sau să crească dacă preferi un blat mai pufos.
Pasul 2: Pregătirea cărnii tocate
Tăie carnea de vită sau mânzat în bucăți mici. Încinge puțin ulei într-o tigaie și călește carnea până devine rumenă.
După ce carnea s-a rumenit, adaugă vinul roșu și lasă-l să fiarbă până când lichidul se evaporă complet și carnea capătă o nuanță frumoasă de caramelizare. Condimentează cu sare, piper și mirodenii uscate după gust.
Pasul 3: Pregătirea topping-ului pentru pizza
Într-un bol, amestecă măslinele feliate, ceapa tăiată julienne, felii de ardei gras și Za’atar-ul. Acest amestec va constitui topping-ul pizza.
Pasul 4: Asamblarea și coacerea pizzei
Întinde aluatul de pizza într-o tavă sau pe o foaie de copt unsă cu ulei. Poți lăsa aluatul să se odihnească în tavă pentru câteva minute, dacă dorești un blat mai pufos.
Unge uniform baza de pizza cu pastă de tomate sau sos de pizza. Presară apoi Za’atar peste sosul de roșii.
Începe cu un strat generos de brânză cascaval rasă. Apoi distribuie uniform carnea tocată peste brânză.
Urmează să adaugi amestecul pregătit anterior de ceapă, ardei gras și măsline.
Pasul 5: Coacerea și servirea pizzei
Preîncălzește cuptorul la 180-200°C. Coace pizza în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când marginile devin aurii și crocante.
Scoate pizza din cuptor și las-o să se odihnească timp de 5 minute în tavă înainte de a o tăia și a o servi. Savurează-o caldă, pentru a te bucura de toate aromele și texturile delicioase.
Poftă bună!