Pizza

Reteta Pizza cu vinete

31 aug.

Pizza cu vinete este o variantă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru iubitorii de legume. Vinetele adaugă o textură cărnoasă și un gust subtil, care se combină minunat cu sosul de roșii și brânza. Iată cum poți prepara această pizza acasă:

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 250 g făină
  • 150 ml apă călduță
  • 1 pliculeț de drojdie uscată (7 g)
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1/2 linguriță de sare
  • 2 linguri de ulei de măsline

Pentru topping:

  • 200 ml sos de roșii
  • 200 g mozzarella, rasă
  • 1 vânătă mare, tăiată felii subțiri
  • 2 linguri de ulei de măsline (pentru prăjit vinetele)
  • 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1/2 ceapă roșie, tăiată felii subțiri
  • 1/2 ardei gras roșu, tăiat felii subțiri
  • 1/4 cană de măsline negre, feliate
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • Sare și piper după gust
  • Busuioc proaspăt pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Prepararea aluatului:
    1. Într-un bol mic, amestecă drojdia uscată cu zahărul și 100 ml de apă călduță. Lasă să stea timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă.
    2. Într-un bol mare, combină făina și sarea. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă amestecul de drojdie, restul de apă și uleiul de măsline.
    3. Frământă aluatul timp de aproximativ 5-7 minute, până devine neted și elastic. Pune-l într-un bol ușor uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până când își dublează volumul.
  2. Prepararea vinetei:
    1. Între timp, presează feliile de vânătă cu sare și lasă-le să stea 20-30 de minute pentru a elimina excesul de apă. Apoi clătește-le și usucă-le cu șervețele.
    2. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și prăjește feliile de vânătă până devin aurii și moi, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scurge-le pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
  3. Ansamblarea pizzei:
    1. Preîncălzește cuptorul la 220°C (428°F).
    2. După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până obții o formă rotundă sau rectangulară. Așază-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
    3. Întinde sosul de roșii uniform pe aluat, lăsând un mic spațiu la margini.
    4. Presară mozzarella rasă deasupra sosului.
    5. Așază feliile de vânătă prăjită pe pizza, urmate de feliile de ceapă roșie, ardei gras și măsline negre.
    6. Presară usturoiul tocat, oregano uscat, sare și piper după gust.
  4. Coacerea pizzei:
    1. Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, sau până când aluatul este crocant și brânza este topită și ușor rumenită.
    2. După ce pizza este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia și a o servi. Decorează cu busuioc proaspăt, dacă dorești.