Pizza cu salam uscat și ceapă este o combinație clasică, ce aduce împreună aroma bogată a salamului uscat și dulceața cepei caramelizate. Această rețetă este ideală pentru iubitorii de pizza care doresc să savureze un preparat gustos și ușor de făcut. Următorii pași vă vor ghida prin procesul de preparare a acestei delicioase pizza.
Ingrediente pentru aluat
- 500 grame făină albă de calitate superioară
- 10 grame drojdie uscată sau 20 grame drojdie proaspătă
- 1 linguriță sare
- 50 grame ulei de măsline extravirgin
- 350 ml apă călduță
Ingrediente pentru topping
- 200 grame salam uscat, feliat subțire
- 2 cepe mari, tăiate julienne (fâșii subțiri)
- 200 ml sos de roșii pentru pizza
- 200 grame mozzarella rasă
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Oregano și busuioc, după gust
Pași pentru prepararea aluatului de pizza
- Activarea drojdiei
- Într-un bol mic, dizolvați drojdia uscată sau proaspătă în puțină apă călduță și lăsați-o să stea timp de 5-10 minute până se formează spumă la suprafață.
- Amestecarea ingredientelor uscate
- Într-un bol mare, amestecați făina și sarea.
- Adăugarea ingredientelor lichide
- Faceți o gaură în mijlocul făinii și turnați drojdia activată.
- Adăugați uleiul de măsline și apa călduță treptat, amestecând continuu până obțineți un aluat omogen.
- Frământarea aluatului
- Transferați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină.
- Frământați aluatul timp de 10 minute, până devine neted și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină, câte o lingură pe rând.
- Dospirea aluatului
- Împărțiți aluatul în 4 porții egale și puneți-le pe o tavă presărată cu făină.
- Acoperiți tava cu un prosop umed și lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore, până își dublează volumul.
Pași pentru prepararea toppingului și coacerea pizzei
- Pregătirea cepei
- Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu.
- Adăugați ceapa tăiată julienne și gătiți-o până devine moale și caramelizată, aproximativ 10-15 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Întinderea aluatului
- Preîncălziți cuptorul la 250°C.
- Întindeți fiecare bucată de aluat pe o suprafață presărată cu făină, formând blaturi de pizza de grosimea dorită.
- Asamblarea pizzei
- Așezați blaturile întinse pe hârtie de copt și pe fundul tăvii de copt, întoarsă cu fața în jos pentru a facilita scoaterea pizzei din cuptor.
- Ungeți blatul de pizza cu sosul de roșii, lăsând o margine de aproximativ 1 cm.
- Presărați mozzarella rasă uniform peste sos.
- Distribuiți feliile de salam uscat și ceapa caramelizată pe toată suprafața pizzei.
- Presărați oregano și busuioc după gust.
- Coacerea pizzei
- Introduceți pizza în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 10-15 minute sau până când marginile sunt aurii și brânza este topită și ușor rumenită.
- Servirea pizzei
- Scoateți pizza din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia.
- Serviți pizza fierbinte, alături de un pahar de vin sau bere, după preferințe.
Poftă bună!