Dacă ești un fan înfocat al preparatelor culinare de acest gen, îți vom prezenta o rețetă foarte ușoară de blat pufos și moale. Fără acesta, nu vei reuși să prepari o pizza cu adevărat gustoasă. Bineînțeles că sunt foarte multe variante de preparare a blatului, însă, această rețetă de blat pizza pufos chiar este foarte simplă, iar consistența și gustul sunt cu adevărat deosebite. Este motivul pentru care am ales-o astăzi!
Ingrediente:
- 500 grame făină albă de calitate superioară
- 10 grame drojdie uscată sau 20 grame drojdie proaspătă
- 1 linguriță sare
- 50 grame ulei de măsline extravirgin
- 350 ml apă călduță
Mod de preparare:
- Activarea drojdiei
- Într-un bol mic sau un pahar mare, dizolvați drojdia uscată sau proaspătă în puțină apă călduță (nu fierbinte) și lăsați-o să stea timp de 5-10 minute până se formează spumă la suprafață.
- Pregătirea ingredientelor uscate
- Într-un bol mare, amestecați făina și sarea.
- Adăugarea ingredientelor lichide
- Faceți o gaură în mijlocul făinii și turnați drojdia activată.
- Adăugați uleiul de măsline și apa călduță treptat, amestecând continuu până obțineți un aluat omogen.
- Frământarea aluatului
- Transferați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină.
- Frământați aluatul timp de 10 minute, până devine neted și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină, câte o lingură pe rând.
- Evitați să adăugați prea multă făină, deoarece aluatul trebuie să rămână moale și pufos.
- Dospirea aluatului
- Împărțiți aluatul în 4 porții egale și puneți-le pe o tavă presărată cu făină.
- Acoperiți tava cu un prosop umed și lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore, până își dublează volumul.
- Întinderea aluatului
- Preîncălziți cuptorul la 250°C.
- Întindeți fiecare bucată de aluat pe o suprafață presărată cu făină, formând blaturi de pizza de grosimea dorită.
- Pregătirea pentru coacere
- Așezați blaturile întinse pe hârtie de copt și pe fundul tăvii de copt, întoarsă cu fața în jos pentru a facilita scoaterea pizzei din cuptor.
- Coaceți blaturile în cuptorul preîncălzit până când sunt pe jumătate coapte, aproximativ 5-7 minute.
- Adăugarea toppingurilor
- Scoateți blaturile din cuptor și adăugați sucul de roșii și toppingurile preferate (cașcaval, legume, șuncă, ciuperci, măsline, etc.).
- Introduceți pizza înapoi în cuptor și coaceți până când marginile sunt aurii și toppingurile sunt bine rumenite, aproximativ 10-15 minute.
- Servirea
- Scoateți pizza din cuptor și așezați-o pe o farfurie specială.
- Serviți pizza fierbinte, alături de condimente suplimentare, sosuri și salate variate, dacă doriți.
Poftă bună!