Pizza cu bacon și zucchini este o combinație delicioasă și echilibrată între savoarea afumată a baconului și prospețimea ușoară a zucchini-ului. Această rețetă îți va aduce gustul autentic al unei pizzerii italiene direct în bucătăria ta, cu pași simpli și bine detaliați. Hai să începem!
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 plic drojdie uscată (7g) sau 25 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
Ingrediente pentru sos de roșii:
- 200 ml sos de roșii
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță oregano uscat
- Sare și piper după gust
Ingrediente pentru topping-uri:
- 200 g mozzarella rasă sau feliată
- 150 g bacon, tăiat fâșii
- 1 dovlecel mic (zucchini), tăiat felii subțiri
- 1 ceapă roșie, tăiată felii subțiri
- 50 g parmezan ras
- Frunze de busuioc proaspăt pentru decor
Pași de urmat:
1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
Într-un alt bol mic, dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă la suprafață.
Adaugă amestecul de drojdie și uleiul de măsline în bolul cu făină.
Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Dacă este prea lipicios, adaugă puțină făină suplimentară.
Formează o bilă din aluat și pune-o într-un bol uns cu puțin ulei. Acoperă bolul cu un prosop umed și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 1-2 ore, sau până când își dublează volumul.
2. Prepararea sosului de roșii:
Într-o tigaie mică, încălzește uleiul de măsline și adaugă usturoiul tocat. Sotează-l timp de 1 minut, până devine auriu.
Adaugă sosul de roșii, oregano, sare și piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.
3. Pregătirea topping-urilor:
Într-o tigaie, gătește baconul tăiat fâșii până devine crocant. Scoate-l și lasă-l să se scurgă pe un prosop de hârtie.
Taie dovlecelul în felii subțiri și ceapa roșie în rondele fine.
4. Asamblarea pizzei:
Preîncălzește cuptorul la 220°C (430°F).
Împarte aluatul în două părți egale și întinde fiecare parte pe o suprafață presărată cu făină, formând două discuri subțiri.
Pune discurile de aluat pe tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt.
Întinde sosul de roșii uniform pe fiecare disc de aluat.
Presară mozzarella rasă sau feliată pe deasupra.
Adaugă feliile de zucchini, ceapa roșie și fâșiile de bacon crocant.
Presară parmezanul ras pe deasupra.
5. Coacerea pizzei:
Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute, sau până când marginile sunt aurii și brânza este topită și rumenită.
Scoate pizza din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia.
Decorează cu frunze de busuioc proaspăt înainte de servire.
Poftă bună!