Piureul de cartofi este un preparat clasic și reconfortant, apreciat de toată lumea. Crema sa fină și gustul bogat sunt obținute prin combinarea simplă a cartofilor fierți cu lapte cald și unt. Ideal ca garnitură pentru multe feluri de mâncare, piureul este mereu binevenit pe masă, fie la ocazii speciale, fie într-o zi obișnuită.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi
- 1 cană de lapte (aproximativ 250 ml)
- 2 linguri de unt
- Sare – după gust
Mod de preparare:
- Curățarea și fierberea cartofilor
Curăță cartofii de coajă și spală-i bine sub jet de apă rece. Taie cartofii în bucăți egale pentru a se fierbe uniform. Pune cartofii într-o oală mare cu apă și adaugă puțină sare. Fierbe-i la foc mediu până devin foarte moi, aproximativ 20-25 de minute. Testează cu o furculiță dacă sunt gata; ar trebui să se străpungă ușor. - Scurgerea și evaporarea excesului de apă
După ce cartofii au fiert, scurge bine apa și pune oala cu cartofii înapoi pe foc mic timp de 1-2 minute, amestecând ușor. Acest pas va ajuta la evaporarea excesului de apă și va preveni un piure apos. - Zdrobirea cartofilor
Imediat după scurgere, cât sunt încă fierbinți, zdrobește cartofii folosind un zdrobitor de cartofi sau o presă manuală. Este important să-i zdrobești cât sunt calzi pentru a obține o textură fină și omogenă. - Încălzirea laptelui și adăugarea untului
Încălzește laptele într-o crăticioară până devine fierbinte, dar fără a-l lăsa să fiarbă. În timp ce zdrobești cartofii, adaugă untul și amestecă bine până se topește complet și este încorporat uniform. - Adăugarea laptelui cald
Toarnă treptat laptele cald peste cartofi, amestecând continuu pentru a obține un piure cremos. Continuă să amesteci până când piureul are consistența dorită. Adaugă sare după gust și amestecă din nou. - Servirea
Piureul de cartofi este gata de servit imediat, fie ca garnitură lângă carne, fie ca fel principal, după preferințe.
Poftă bună!