Garnituri, Legume

Reteta Piure de cartofi cu lapte

Piureul de cartofi este un preparat clasic și reconfortant, apreciat de toată lumea. Crema sa fină și gustul bogat sunt obținute prin combinarea simplă a cartofilor fierți cu lapte cald și unt. Ideal ca garnitură pentru multe feluri de mâncare, piureul este mereu binevenit pe masă, fie la ocazii speciale, fie într-o zi obișnuită.

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi
  • 1 cană de lapte (aproximativ 250 ml)
  • 2 linguri de unt
  • Sare – după gust

Mod de preparare:

  1. Curățarea și fierberea cartofilor
    Curăță cartofii de coajă și spală-i bine sub jet de apă rece. Taie cartofii în bucăți egale pentru a se fierbe uniform. Pune cartofii într-o oală mare cu apă și adaugă puțină sare. Fierbe-i la foc mediu până devin foarte moi, aproximativ 20-25 de minute. Testează cu o furculiță dacă sunt gata; ar trebui să se străpungă ușor.
  2. Scurgerea și evaporarea excesului de apă
    După ce cartofii au fiert, scurge bine apa și pune oala cu cartofii înapoi pe foc mic timp de 1-2 minute, amestecând ușor. Acest pas va ajuta la evaporarea excesului de apă și va preveni un piure apos.
  3. Zdrobirea cartofilor
    Imediat după scurgere, cât sunt încă fierbinți, zdrobește cartofii folosind un zdrobitor de cartofi sau o presă manuală. Este important să-i zdrobești cât sunt calzi pentru a obține o textură fină și omogenă.
  4. Încălzirea laptelui și adăugarea untului
    Încălzește laptele într-o crăticioară până devine fierbinte, dar fără a-l lăsa să fiarbă. În timp ce zdrobești cartofii, adaugă untul și amestecă bine până se topește complet și este încorporat uniform.
  5. Adăugarea laptelui cald
    Toarnă treptat laptele cald peste cartofi, amestecând continuu pentru a obține un piure cremos. Continuă să amesteci până când piureul are consistența dorită. Adaugă sare după gust și amestecă din nou.
  6. Servirea
    Piureul de cartofi este gata de servit imediat, fie ca garnitură lângă carne, fie ca fel principal, după preferințe.

Poftă bună!