Piroștii cu mere și scorțișoară sunt o delicatesă tradițională, perfectă pentru a aduce un strop de aromă și căldură în zilele răcoroase. Aceste gustări delicioase, umplute cu mere dulci și parfumate, sunt ideale pentru un desert sau o gustare între mese. Prepararea lor este simplă, iar rezultatul va încânta cu siguranță întreaga familie. Hai să vedem cum se fac!
Ingrediente (pentru 12 porții):
- 200 g făină de grâu
- 125 ml lapte
- 7 g drojdie uscată
- O prisoseală de sare
- 3 linguri de zahăr
- 2 mere
- ¼ linguriță de scorțișoară
- 20 g unt
Mod de preparare:
- Activarea drojdiei: Începe prin a dizolva drojdia uscată împreună cu o lingură de zahăr în 4 linguri de lapte călduț. Lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când devine spumos.
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină făina cu un praf de sare și o lingură de zahăr. Adaugă restul de lapte și amestecul de drojdie, apoi frământă aluatul până devine omogen. Acoperă-l cu o șervețel umed și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ o oră.
- Prepararea umpluturii: În timp ce aluatul dospește, curăță merele și taie-le în cuburi mici. Într-o tigaie, adaugă merele tăiate, untul și o lingură de zahăr, împreună cu scorțișoara. Lasă amestecul să stea câteva minute pentru ca aromele să se combine.
- Formarea piroștilor: După ce aluatul a crescut, frământă-l din nou timp de câteva minute. Împarte-l în bile de dimensiunea unei mingi de golf. Fiecare bilă se întinde pe o suprafață înfăinată, iar la mijloc se pune o lingură din umplutura de mere. Împăturește aluatul peste umplutură pentru a forma un piroș.
- A doua dospire: Așază piroștii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-i cu un șervețel umed și lasă-i să dospească încă 30 de minute.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. După ce piroștii au crescut, îi poți unge cu un ou bătut pentru a obține o crustă aurie. Coace-i timp de aproximativ 25 de minute sau până devin rumeni și pufoși.
Poftă bună!