Pilaf-ul de orez cu soia și legume este o masă ușor de pregătit, perfectă pentru o cină rapidă după o zi lungă de muncă. Acesta este un preparat hrănitor, cu o combinație de legume pline de vitamine și orez, iar sosul de soia îi conferă un gust savuros și intens. În această rețetă, am ales legume precum morcov, dovlecel, ceapă și praz, însă poți experimenta cu orice legume preferi.
Ingrediente
- 150 g orez brun
- ½ dovlecel
- 1 morcov
- 1 praz
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei iute
- 1 cm de ghimbir proaspăt
- 1 lingură de ulei de floarea soarelui
- 3 linguri de sos de soia (sau tamari)
- 10 ml sirop de agave
- ¼ linguriță de scorțișoară
- 20 g semințe de susan
- 50 g nuci de caju
- ½ lime (sucul)
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Gătește orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În mod ideal, acesta ar trebui să fie fiert și să își păstreze textura puțin fermă.
- Pregătește legumele: Taie dovlecelul, morcovul și ciupercile în cuburi mici și pune-le deoparte. Răzuiește ghimbirul și taie ardeiul iute în rondele sau cuburi, în funcție de preferințe.
- Sotează ceapa: Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de floarea soarelui și adaugă ceapa tocată mărunt. Călește-o la foc mediu timp de 5 minute până devine transparentă.
- Adaugă usturoiul: Zdrobește cei doi căței de usturoi și adaugă-i în tigaie, lăsându-i să se prăjească pentru încă 2 minute.
- Adaugă legumele și condimentele: Pune în tigaie morcovul, dovlecelul, ciupercile, ghimbirul, ardeiul iute, sosul de soia, siropul de agave, scorțișoara și semințele de susan. Gătește la foc mare, amestecând ocazional, timp de aproximativ 8 minute, până când legumele sunt fragede, dar încă crocante.
- Adaugă orezul și amestecă: După ce legumele sunt gata, adaugă orezul fiert în tigaie. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele și pentru ca orezul să absoarbă aromele.
- Finalizare: Stropește cu sucul de lime și amestecă bine. Lasă câteva minute pentru a se îmbina aromele.
- Servire: Servește pilaf-ul de orez cu legume și soia, decorat cu nuci de caju prăjite ușor pentru un plus de crocănțime. Poți adăuga și lime suplimentar pentru un gust mai intens.
Poftă bună!