Piersicile prăjite cu burrata și migdale sunt un aperitiv rafinat și plin de contrasturi de texturi și arome. Dulceața piersicilor caramelizate se combină perfect cu cremozitatea burratei, în timp ce migdalele prăjite adaugă o notă crocantă. Acest preparat elegant și simplu de realizat este ideal pentru a impresiona oaspeții sau pentru a vă răsfăța în momentele speciale.
Ingrediente:
- 4 piersici coapte, dar ferme
- 200 g branza moale burrata
- 50 g migdale, prăjite și fărâmițate
- 2 linguri ulei de măsline
- 1-2 linguri miere (opțional)
- Frunze de busuioc proaspăt sau mentă pentru decor (opțional)
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea piersicilor: Spălați piersicile și tăiați-le în jumătăți, îndepărtând sâmburii. Dacă preferați, puteți lăsa pielița sau o puteți curăța, în funcție de preferință.
- Prăjirea piersicilor: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați jumătățile de piersici, cu partea tăiată în jos, și prăjiți timp de 2-3 minute sau până când devin ușor caramelizate și moi. Întoarceți-le și prăjiți încă 1-2 minute pe partea opusă. Dacă doriți, puteți adăuga puțină miere pentru un plus de dulceață.
- Pregătirea burratei: Desfaceți burrata și așezați-o pe un platou sau pe farfurii individuale. Puteți să o tăiați sau să o lăsați întreagă, în funcție de preferință.
- Asamblarea preparatului: Așezați piersicile prăjite peste burrata. Presărați migdalele fărâmițate deasupra și adăugați un strop de sare și piper, dacă doriți.
- Decorarea și servirea: Decorați cu frunze de busuioc proaspăt sau mentă, dacă doriți. Serviți imediat pentru a vă bucura de contrastul între piersicile calde și burrata răcoroasă.