Această rețetă de piept de pui copt în marinat de roșii și soia combină aromele dulci-acrișoare ale roșiilor cu notele umami ale sosului de soia, oferind un fel de mâncare savuros și ușor de preparat.
Ingrediente:
- 4 piepți de pui fără piele și os
- 200 ml suc de roșii (sau roșii pasate)
- 3 linguri sos de soia
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță miere sau zahăr
- 1 linguriță boia dulce (sau boia iute, după preferință)
- Sare și piper după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătirea marinadei:
- Într-un bol mare, amestecă sucul de roșii, sosul de soia, uleiul de măsline, usturoiul, mierea, boiaua, sarea și piperul. Omogenizează bine ingredientele până obții o marinadă consistentă.
- Marinarea puiului:
- Pune piepții de pui în marinadă, asigurându-te că sunt bine acoperiți. Acoperă bolul și lasă puiul la marinat în frigider pentru cel puțin 1 oră (sau până la 12 ore pentru un gust mai intens).
- Preîncălzirea cuptorului:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Coacerea puiului:
- Scoate piepții de pui din marinadă și așază-i într-o tavă de copt.
- Toarnă restul de marinadă peste pui și acoperă tava cu folie de aluminiu.
- Coace puiul în cuptor timp de 25 de minute. După acest timp, îndepărtează folia de aluminiu și coace puiul pentru încă 10-15 minute, până când devine frumos rumenit și bine pătruns.
- Servirea:
- Scoate piepții de pui din cuptor și lasă-i să se odihnească câteva minute înainte de a-i tăia.
- Presară pătrunjel tocat pe deasupra și servește puiul alături de orez, legume la grătar sau o salată proaspătă.
Poftă bună!