Peștele și creveții la grătar înveliți în bacon sunt o combinație delicioasă și suculentă, perfectă pentru un grătar sau o masă festivă. Baconul adaugă o savoare deosebită și menține peștele și creveții suculenți în timpul gătirii.
Ingrediente:
- 4 fileuri de pește (somon, cod, dorada)
- 16 creveți mari, curățați și decorticați
- 16 felii subțiri de bacon
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță de cimbru sau rozmarin proaspăt tocat
- 1 linguriță de suc de lămâie
- Sare și piper după gust
- Felii de lămâie pentru servire
- Frigărui din lemn sau metal
Instrucțiuni:
- Pregătirea frigăruilor: Dacă folosești frigărui din lemn, înmoaie-le în apă timp de 30 de minute pentru a preveni arderea pe grătar.
- Prepararea marinadei: Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, cimbrul sau rozmarinul, sucul de lămâie, sare și piper. Unge fileurile de pește cu acest amestec și lasă-le la marinat timp de 15-20 de minute.
- Împachetarea creveților: Înfășoară fiecare crevete într-o felie de bacon. Pentru a le ține fixe, poți să le fixezi cu scobitori sau să le înfigi direct pe frigăruile pregătite.
- Grătarea: Preîncălzește grătarul la foc mediu. Așază fileurile de pește și frigăruile cu creveți pe grătar. Gătește fileurile de pește timp de 4-6 minute pe fiecare parte, până când sunt bine pătrunse. Creveții cu bacon se gătesc aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până când baconul devine crocant, iar creveții sunt opaci și bine gătiți.
- Servirea: Așază peștele și creveții pe un platou, decorează cu felii de lămâie și servește imediat.