Peștele la cuptor cu sos de roșii și măsline este o rețetă simplă și savuroasă, perfectă pentru o masă de prânz sau cină. Acest preparat combină delicatețea peștelui cu aromele bogate ale sosului de roșii și măslinele, oferind un gust mediteranean autentic. Vă invit să încercați această rețetă delicioasă și sănătoasă!
Ingrediente:
- 4 fileuri de pește alb (cod, merluciu, pangasius)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 3 căței de usturoi, tocați fin
- 1 conservă (400 g) de roșii tocate
- 100 g măsline negre, fără sâmburi, tăiate în jumătate
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- Sare și piper după gust
- 1 lămâie (opțional, pentru servire)
- Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Pași de urmat:
Pas 1: Pregătirea ingredientelor
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Spălați și uscați bine fileurile de pește cu ajutorul unui prosop de hârtie.
Pas 2: Prepararea sosului de roșii
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
Adăugați usturoiul tocat și continuați să căliți pentru încă 1 minut, până devine aromat.
Turnați conserva de roșii tocate în tigaie și adăugați oregano uscat, busuioc uscat, sare și piper după gust.
Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional, până se îngroașă puțin.
Pas 3: Pregătirea peștelui și a măslinelor
Așezați fileurile de pește într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei de măsline.
Turnați sosul de roșii preparat peste fileurile de pește, asigurându-vă că sunt bine acoperite.
Presărați măslinele tăiate deasupra sosului de roșii.
Pas 4: Coacerea peștelui
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și puneți-o în cuptorul preîncălzit.
Coaceți peștele timp de 20 de minute.
Îndepărtați folia de aluminiu și mai coaceți timp de 10 minute, sau până când peștele este gătit și sosul este bine închegat.
Pas 5: Servirea
Scoateți tava din cuptor și lăsați peștele să se odihnească câteva minute.
Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra.
Serviți peștele la cuptor cu sos de roșii și măsline alături de felii de lămâie, dacă doriți.
Poftă bună!