Peștele la cuptor cu smântână și lămâie este o alegere ideală pentru o masă sănătoasă și savuroasă. Această rețetă combină textura fragedă a peștelui cu prospețimea lămâii și cremozitatea smântânii, rezultând un preparat ușor, dar plin de arome. Se pregătește rapid, cu un minim de efort și ingrediente simple, perfecte pentru un prânz în familie sau o cină elegantă. Lămâia oferă o notă răcoritoare, iar smântâna completează gustul delicat al peștelui, transformând acest fel de mâncare într-o experiență culinară memorabilă.
Ingrediente
- 1 pește întreg (de preferat somon sau păstrăv, aproximativ 2,8 kg)
- 100 g smântână grasă
- 1 lămâie medie (aprox. 120 g)
- 20 g unt
- Sare – 1 praf
- Piper proaspăt măcinat (opțional)
- Verdeață proaspătă pentru decor (pătrunjel sau mărar)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor și a peștelui:
Spală peștele bine și usucă-l cu prosoape de hârtie. Îndepărtează capul și coada, dacă dorești, apoi taie peștele în 6 bucăți egale. Încinge cuptorul la 200°C și pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt. - Așezarea peștelui în tavă:
Unge tava cu unt, astfel încât peștele să nu se lipească în timpul coacerii. Așază bucățile de pește în tavă, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se găti uniform. - Condimentarea și adăugarea smântânii:
Presară sare și, dacă preferi, puțin piper peste fiecare bucată de pește. Unge generos fiecare bucată cu smântână, formând un strat uniform care va menține carnea suculentă și fragedă. - Adăugarea feliilor de lămâie:
Taie lămâia în felii subțiri și așază câte o felie pe fiecare bucată de pește. Lămâia va infuza peștele cu o aromă ușor acidulată și va accentua gustul delicat al acestuia. - Coacerea peștelui:
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40 de minute. Peștele este gata atunci când carnea devine albă și se desface ușor cu furculița. - Servirea preparatului:
Scoate tava din cuptor și lasă peștele să se odihnească 5 minute. Servește-l cald, alături de o salată proaspătă și decorează cu verdeață tocată fin.
Poftă bună!