Perele coapte cu creveți sunt un preparat sofisticat care combină dulceața naturală a perelor cu savoarea delicată a creveților. Această rețetă elegantă este ideală pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții cu un fel de mâncare inovator și rafinat. Combinația de texturi și arome face ca acest preparat să fie nu doar gustos, ci și vizual atrăgător.
Ingrediente:
- 4 pere coapte, dar ferme
- 200 g creveți curățați și decongelați
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță miere
- 1 linguriță oțet balsamic
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 linguriță rozmarin proaspăt tocat (sau ½ linguriță rozmarin uscat)
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță suc de lămâie
- Frunze de rucola sau baby spanac pentru servire (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea perelor:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală și taie perele în jumătăți, scoate sâmburii și, dacă dorești, poți face câteva tăieturi în pulpa perelor pentru a ajuta la caramelizare.
- Prepararea creveților:
- Într-o tigaie, încinge 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul și călește-l ușor până devine auriu. Adaugă creveții și gătește-i timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin roz și opaci. Adaugă mierea, oțetul balsamic, rozmarinul, sare și piper, și amestecă bine pentru a acoperi creveții cu sosul. Lasă-i să se răcească puțin.
- Coacerea perelor:
- Așază jumătățile de pere într-o tavă de copt, cu partea tăiată în sus. Stropește-le cu 1 lingură de ulei de măsline și presară puțină sare și piper. Coace perele în cuptor timp de 15-20 de minute, până când sunt ușor caramelizate și moi.
- Asamblarea preparatului:
- După ce perele s-au copt, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Umple fiecare jumătate de pară cu creveți și sosul din tigaie. Dacă dorești, poți adăuga câteva frunze de rucola sau baby spanac pe farfurie pentru un contrast de culoare și textură.
- Servirea:
- Servește perele coapte cu creveți calde, ca aperitiv elegant sau fel principal.