Pateurile cu verdeață sunt o gustare aromată și ușor de preparat, perfectă pentru o masă rapidă sau un aperitiv. Umplutura bogată în verdețuri proaspete adaugă un gust răcoritor și savuros, transformând aceste pateuri într-o alegere excelentă pentru cei care apreciază preparatele simple și sănătoase.
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat:
- 300 g făină
- 150 ml ulei de floarea-soarelui
- 150 ml apă călduță
- 1 linguriță de drojdie uscată
- 1/2 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
Ingrediente pentru umplutură:
- 1 legătură mare de pătrunjel
- 1 legătură de mărar
- 2 fire de ceapă verde
- 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea. Într-un alt bol, dizolvați drojdia și zahărul în apă călduță și lăsați să stea 5-10 minute, până devine spumoasă.
- Adăugați amestecul de drojdie în făină, apoi adăugați uleiul. Amestecați până obțineți un aluat omogen. Frământați aluatul timp de 5-7 minute, apoi acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră sau până când își dublează volumul.
- Prepararea umpluturii:
- Spălați și tocați mărunt pătrunjelul, mărarul și ceapa verde. Puneți-le într-un bol.
- Adăugați uleiul, sare și piper după gust, apoi amestecați bine pentru a combina ingredientele.
- Formarea și coacerea pateurilor:
- După ce aluatul a crescut, răsturnați-l pe o suprafață presărată cu făină și întindeți-l într-o foaie subțire. Tăiați aluatul în pătrate sau cercuri, în funcție de preferințe.
- Puneți o lingură de umplutură de verdeață în mijlocul fiecărei bucăți de aluat. Împăturați sau pliați aluatul pentru a acoperi umplutura și sigilați marginile, apăsând ușor cu degetele sau cu o furculiță.
- Așezați pateurile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20-25 de minute, sau până când pateurile devin aurii și crocante.
- Servirea:
- Lăsați pateurile să se răcească puțin înainte de a le servi. Sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei.
Sugestii de servire:
Pateurile cu verdeață sunt ideale ca gustare, aperitiv sau chiar fel principal, alături de o salată proaspătă. Se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei și pot fi servite la orice ocazie, fie că este vorba de un picnic, un prânz rapid sau o masă festivă.