Un aperitiv rafinat și plin de savoare, perfect pentru masa festivă, pateul de măsline negre cu busuioc și lămâie combină arome mediteraneene proaspete cu o textură cremoasă, ideală pentru a fi servită pe felii de pâine prăjită sau biscuiți sărați. Acest preparat simplu și rapid va impresiona cu siguranță orice oaspete!
Ingrediente
- 200 g măsline negre fără sâmburi
- 50 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi (opțional, pentru un gust mai intens)
- 1 lingură zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
- Coaja rasă de la o lămâie mică (doar partea galbenă)
- 1 linguriță busuioc proaspăt tocat sau 1/2 linguriță busuioc uscat
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Clătiți bine măslinele sub un jet de apă rece pentru a elimina excesul de sare. Dacă folosiți usturoi, curățați-l și tăiați-l în bucăți mai mici pentru a fi mai ușor de mixat.
- Mixarea ingredientelor: Puneți măslinele, uleiul de măsline, zeama de lămâie, coaja rasă de lămâie și usturoiul în vasul unui blender sau robot de bucătărie. Mixați până obțineți o pastă fină și omogenă.
- Ajustarea gustului: Adăugați sare și piper după gust, având grijă să nu exagerați cu sarea, deoarece măslinele pot fi deja destul de sărate. Presărați busuiocul tocat și amestecați bine.
- Servirea: Transferați pateul într-un bol și decorați cu frunze proaspete de busuioc sau coajă de lămâie. Serviți-l alături de pâine prăjită, crackers sau felii de legume crude, precum castraveți sau morcovi.
Poftă bună!