Pateul de linte cu coriandru și tahini este un preparat delicios și sănătos, perfect pentru mesele de sărbătoare. Cu un gust ușor oriental și o textură cremoasă, acest pateu poate fi servit ca aperitiv alături de felii de pâine prăjită sau legume proaspete. Aromele de coriandru și tahini se combină perfect cu lintea, oferind un preparat rafinat și sățios.
Ingrediente
- 1 cană de linte
- 100 g nuci (preferabil migdale sau nuci caju)
- 2 linguri de tahini
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de coriandru măcinat (opțional)
- 1 lingură de ulei de măsline (pentru decor)
- Sumac (pentru decor, opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea lintei: Spălați bine lintea și puneți-o la fiert în apă rece. Lăsați-o să fiarbă până când devine fragedă, aproximativ 30-40 de minute, în funcție de tipul de linte folosit. După ce a fiert, păstrați puțină apă din fiertură, apoi scurgeți lintea într-o sită și lăsați-o să se răcească.
- Prepararea pateului: Într-un blender, puneți lintea fiartă, nucile (previamente mărunțite ușor), tahini și coriandrul măcinat (dacă doriți un gust mai intens). Mixează totul până când obțineți o pastă fină și omogenă. Dacă consistența pateului este prea groasă, adăugați treptat puțină apă din fiertura de linte, până ajunge la consistența dorită.
- Condimentarea: După ce pasta de linte este gata, adăugați sare și piper după gust. Amestecați din nou pentru a integra toate aromele.
- Servirea: Transferați pateul într-un vas și stropiți-l cu puțin ulei de măsline. Pentru un plus de aromă și un aspect mai festiv, presărați sumac deasupra (optional). Lăsați-l la frigider pentru câteva ore pentru ca aromele să se dezvăluie pe deplin.
- Garnituri: Pateul de linte se servește alături de pâine prăjită sau crackers. Puteți adăuga și legume proaspete sau murături pentru a completa masa.
Poftă bună!