Pateul de cod cu cartofi și ceapă verde este un aperitiv delicios, ideal pentru masa de Revelion. Cu o textură fină și un gust subtil de pește, acest pateu este o alegere perfectă pentru a impresiona invitații într-o seară specială. Se prepară rapid și poate fi servit alături de pâine prăjită sau legume proaspete.
Ingrediente
- 220 g de cod (conservat în ulei sau apă)
- 2 ouă fierte (de preferat ouă de găină sau rață)
- 10 g ceapă verde (fin tăiată)
- 150 g ciabatta (sau alt tip de pâine pentru prăjit)
- 1 cartof mediu, fiert
Mod de preparare
- Prepararea ingredientelor: Începeți prin a fierbe ouăle până devin tari. Lăsați-le să se răcească, apoi le curățați și le dați pe răzătoare fină. Cartoful se fierbe în coajă, se lasă la răcit și se curăță de coajă înainte de a-l mărunți cu o furculiță.
- Prepararea pateului: Într-un bol, puneți ficatul de cod scurs de lichid și mărunțit cu o furculiță. Adăugați ouăle rase, cartoful pisat și ceapa verde tăiată mărunt. Amestecați toate ingredientele până obțineți o pastă omogenă. Dacă doriți un pateu mai cremos, adăugați puțin ulei de măsline sau unt topit.
- Servirea: Tăiați ciabatta în felii subțiri și prăjiți-le ușor într-o tigaie sau în toaster. După ce feliile de pâine s-au răcorit, întindeți pateul pe fiecare felie și decorați cu puțină ceapă verde proaspăt tocată.
- Decor și servire: Pateul de cod cu cartofi și ceapă verde se servește ca aperitiv pe pâine prăjită sau ca parte a unui platou cu aperitive. Poate fi decorat și cu câteva felii subțiri de lămâie sau măsline pentru un plus de savoare.
Poftă bună!