Păstrăvul la grătar cu sos de lămâie și usturoi este o alegere excelentă pentru cei care iubesc preparatele din pește. Simplu și rapid de pregătit, această rețetă combină savoarea delicată a păstrăvului cu prospețimea lămâii și aroma intensă a usturoiului. Urmează pașii de mai jos pentru a pregăti acest preparat delicios.
Ingrediente:
- 2 păstrăvi întregi, curățați
- 2 lămâi (una pentru feliat, una pentru suc)
- 4 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de oregano uscat
Instrucțiuni:
- Pregătirea păstrăvului:
- Spală bine păstrăvii și usucă-i cu prosoape de hârtie.
- Crestează ușor pielea peștilor de câteva ori pe fiecare parte pentru a permite pătrunderea aromelor.
- Marinarea peștelui:
- Într-un bol mic, amestecă sucul de la o lămâie cu 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper, cimbru și oregano.
- Unge bine păstrăvii cu amestecul de marinadă, inclusiv în interiorul lor.
- Lasă peștele să se marineze timp de 20-30 de minute.
- Prepararea sosului de lămâie și usturoi:
- Curăță și zdrobește usturoiul.
- Într-un bol, amestecă usturoiul zdrobit cu restul de ulei de măsline și sucul de la cealaltă lămâie.
- Toacă fin pătrunjelul și adaugă-l în sos. Potrivește de sare și piper.
- Încălzirea grătarului:
- Încălzește grătarul la o temperatură medie.
- Asigură-te că grătarul este bine uns cu ulei pentru a preveni lipirea peștelui.
- Gătirea păstrăvului la grătar:
- Așează păstrăvii pe grătarul încins.
- Gătește peștele timp de 5-7 minute pe fiecare parte sau până când carnea devine opacă și se desprinde ușor de pe os. Folosește o spatulă pentru a întoarce peștele cu grijă, astfel încât să nu se rupă.
- Servirea:
- Așează păstrăvii gătiti pe un platou și stropește-i cu sosul de lămâie și usturoi.
- Decorează cu felii de lămâie și frunze de pătrunjel proaspăt.
- Servește peștele fierbinte, alături de o garnitură la alegere, cum ar fi cartofi noi, legume la grătar sau o salată proaspătă.
Poftă bună!