O rețetă simplă, dar plină de arome intense, pastele fettuccine cu sos pesto sunt o alegere excelentă pentru un prânz rapid sau o cină rafinată. Combinând textura fină a pastelor cu aroma proaspătă a busuiocului și cremozitatea brânzei, acest preparat este perfect pentru iubitorii bucătăriei italiene.
Ingrediente
- 190 g paste fettuccine proaspete
- 2 linguri de sos pesto cu busuioc
- 1 cățel de usturoi
- 200 g brânză stracciatella
- 30 ml apă
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Fierberea pastelor: Pune o oală cu apă la fiert și adaugă un praf de sare. Când apa începe să clocotească, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 4 minute dacă sunt proaspete). După ce sunt gata, scurge-le, păstrând o parte din apa în care au fiert.
- Pregătirea sosului: Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și adaugă cățelul de usturoi tocat mărunt. Călește-l ușor timp de câteva secunde, apoi adaugă sosul pesto și amestecă bine. Toarnă puțin din apa păstrată de la paste pentru a obține o consistență mai fluidă.
- Amestecarea pastelor: Adaugă pastele scurse în tigaie și amestecă-le bine cu sosul pesto timp de 2-3 minute, astfel încât să fie acoperite uniform.
- Adăugarea brânzei: Oprește focul și încorporează brânza stracciatella în paste, amestecând ușor pentru a obține o textură cremoasă. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Servirea: Servește pastele imediat, presărate cu extra brânză sau câțiva fulgi de parmezan pentru un plus de savoare.
Poftă bună!