Această rețetă de paste cu sos pesto și roșii cherry este o combinație reușită între prospețime, aromă și simplitate. Se pregătește rapid, fiind ideală pentru zilele aglomerate, dar suficient de gustoasă pentru a fi servită și la o masă specială. Pesto-ul aduce un gust intens de busuioc și usturoi, iar roșiile cherry oferă un contrast dulce-acrișor care echilibrează perfect totul.
Ingrediente
- 250 g paste (penne, fusilli sau spaghetti)
- 150 g sos pesto (de busuioc, preferabil proaspăt)
- 200 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Parmezan ras (opțional, pentru servire)
Mod de preparare
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare. După ce sunt gata, scurge-le și păstrează puțin din apa în care au fiert.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și adaugă roșiile cherry. Călește-le 2-3 minute, până încep să se înmoaie ușor.
- Adaugă pastele fierte și sosul pesto peste roșii. Amestecă bine, adăugând puțină apă de la paste dacă este nevoie pentru o textură mai legată.
- Potrivește de sare și piper. Servește imediat, presărând parmezan ras deasupra, dacă dorești.
Poftă bună!