Paste

Reteta paste cu smântână și bacon

19 feb.

O porție de paste cu smântână și bacon este alegerea perfectă pentru o cină rapidă, dar delicioasă. Această rețetă combină gustul intens al baconului crocant cu textura cremoasă a sosului de smântână, oferind un preparat savuros și satisfăcător. Este o alegere excelentă pentru momentele în care vrei ceva gustos, dar nu ai timp pentru rețete complicate. În plus, această rețetă este ușor de personalizat, adăugând legume preferate pentru un plus de culoare și savoare.

Ingrediente

  • 400 g paste (spaghetti, tagliatelle sau penne – în funcție de preferințe)
  • 200 g bacon afumat, tăiat cubulețe
  • 300 ml smântână pentru gătit (cu un conținut ridicat de grăsime pentru o textură cremoasă)
  • 1 ceapă mică (albă sau galbenă), tocată fin
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 100 g parmezan proaspăt ras
  • 1½ căni de apă din apa în care au fiert pastele
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
  • Verdeață proaspătă (pătrunjel sau busuioc) pentru decor

Mod de preparare

  1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, într-o oală mare cu apă sărată (aproximativ 1 lingură de sare la 2 litri de apă). Înainte de a le scurge, păstrează 1½ căni de apă din apa în care au fiert – aceasta va ajuta la obținerea unui sos perfect.
  2. Prepară baconul: Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și prăjește baconul până devine crocant. Scoate baconul pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
  3. Călește ceapa și usturoiul: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o la foc mic până devine translucidă. Adaugă usturoiul zdrobit și gătește încă un minut, având grijă să nu se ardă.
  4. Pregătește sosul cremos: Toarnă smântâna peste ceapă și usturoi, amestecând bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 3-5 minute, până începe să se îngroașe.
  5. Adaugă parmezanul și baconul: Încorporează parmezanul ras treptat în sos, amestecând continuu pentru a se topi uniform. Adaugă apoi baconul crocant și amestecă. Dacă sosul este prea gros, diluează-l cu apa păstrată de la paste, adăugând câte puțin până obții consistența dorită.
  6. Combinația finală: Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă ușor pentru a le acoperi complet cu sosul cremos. Potrivește de sare și piper, după gust.
  7. Servește imediat, decorând cu verdeață proaspătă și extra parmezan, dacă dorești.

Poftă bună!