Pastele cu mazăre și pancetta sunt un preparat delicios, care combină savoarea cărnii de pancetta crocante cu dulceața mazării și aroma bogată a unui sos cremos. Acest fel de mâncare este rapid de preparat și reprezintă o opțiune excelentă pentru o cină savuroasă. Cu câteva ingrediente simple, dar pline de gust, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit al tuturor.
Ingrediente
- 80 g paste ditalini (sau orice tip de paste preferi)
- 215 g mazăre verde
- 45 ml ulei de măsline
- 1 ceapă
- 50 g pancetta
- 35 g carne de crab (opțional, pentru un plus de savoare)
- 10 g parmezan ras
- 80 g roșii cherry
- 5 g ardei iute (opțional)
Mod de preparare
- Într-o tigaie, încinge 20 g de ulei de măsline și adaugă ceapa tocată fin și pancetta tăiată fâșii. Călește-le până când ceapa devine transparentă și pancetta capătă o culoare aurie.
- Adaugă 200 g de mazăre verde în tigaie și las-o să se înmoaie câteva minute. Când mazărea începe să se deschidă, ia tigaia de pe foc.
- Transferă amestecul de mazăre și pancetta într-un blender și pasează-l bine, apoi strecoară-l printr-o sită fină pentru a obține un sos fin, fără bucăți solide.
- Fierbe pastele într-o oală cu apă sărată până când sunt „al dente” (aproximativ 8-10 minute, în funcție de tipul de paste).
- Între timp, încălzește 20 g de ulei de măsline într-o altă tigaie și adaugă restul de mazăre verde, lăsând-o să se încălzească rapid, aproximativ 1 minut.
- Adaugă pastele fierte în tigaie cu mazărea și amestecă bine, pentru ca toate ingredientele să se combine.
- Într-un bol adânc, toarnă sosul de mazăre și pune pastele deasupra. Decorează cu carne de crab (dacă folosești), roșii cherry tăiate pe jumătate și parmezan ras.
- Stropește cu restul de ulei de măsline și, dacă îți place, adaugă ardei iute tăiat mărunt pentru un plus de condiment.
Poftă bună!