Pastele cu creveți în sos de smântână sunt o alegere excelentă pentru o masă rafinată, dar ușor de preparat. Combinația de creveți suculenți, paste al dente și un sos cremos de smântână este absolut delicioasă. Iată cum să pregătești acest fel de mâncare:
Ingrediente:
- 400 g paste (spaghetti, linguine sau fettuccine)
- 500 g creveți curățați și decorticați
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 250 ml smântână pentru gătit
- 100 g parmezan ras
- 1 lingură suc de lămâie
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
- Opțional: un praf de fulgi de ardei iute pentru un plus de savoare
Mod de preparare:
- Prepararea pastelor: Fierbe pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până moi. Scurge-le și păstrează o cană de apă de la paste.
- Gătirea creveților: Încălzește o lingură de unt și o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă creveții și gătește-i până devin roz și opaci, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Scoate creveții din tigaie și pune-i deoparte.
- Prepararea sosului: În aceeași tigaie, adaugă restul de unt și ulei de măsline. Adaugă usturoiul tocat și gătește-l timp de 1-2 minute, până devine aromat, având grijă să nu se ardă.
- Adăugarea smântânei: Adaugă smântâna pentru gătit în tigaie și adu la punctul de fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Adăugarea parmezanului: Adaugă parmezanul ras treptat, amestecând constant până când se topește și sosul devine omogen și cremos. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Combinarea: Adaugă pastele fierte în sos și amestecă bine pentru a le acoperi uniform. Dacă sosul este prea gros, adaugă treptat din apa păstrată de la paste până obții consistența dorită.
- Adăugarea creveților: Adaugă creveții în tigaie și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Adaugă sucul de lămâie și, dacă dorești, un praf de fulgi de ardei iute pentru un plus de savoare.
- Servirea: Transferă pastele cu creveți pe farfurii și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat. Servește imediat.