Păstăile de fasole verde cu migdale sunt un garnitură delicioasă și elegantă, perfectă pentru mesele festive sau pentru orice ocazie specială. Acest preparat este nu doar gustos, ci și ușor de pregătit, având nevoie de doar 10 minute pentru a fi gata. Fasolea verde rămâne ușor crocantă, migdalele prind o aromă caramelizată, iar ceapa și sucul de lămâie aduc un plus de prospețime și complexitate gustativă.
Ingrediente
- 300 g păstăi de fasole verde
- 40 g unt
- 1 ceapă de tip șalotă
- 1/4 lămâie
- 2 mâini de migdale feliate
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Pune apă la fiert într-o oală mare. Între timp, taie vârful păstăilor de fasole verde de ambele părți și taie ceapa șalotă în felii subțiri.
- Când apa începe să fiarbă, adaugă sare și pune păstăile de fasole verde la fiert. Setează un timer pentru 6 minute.
- Într-o tigaie mică, topește untul la foc mediu. Când începe să se spumeze, adaugă migdalele feliate. Gătește, amestecând constant, timp de 3-4 minute, până când migdalele încep să se rumenească. Adaugă ceapa șalotă, sare și piper după gust și gătește încă 3 minute, până când untul și migdalele devin de culoare caramelizată. Ia tigaia de pe foc și stoarce sucul de la 1/4 de lămâie.
- Scurge păstăile de fasole verde și clătește-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire și pentru a păstra culoarea verde vibrantă. Adaugă păstăile în tigaia cu unt și migdale, amestecând ușor pentru a combina toate ingredientele.
- Transferă amestecul pe un platou și servește imediat.
Acest preparat se potrivește excelent cu curcan la cuptor, pește sau porc. Este, de asemenea, o acompaniament rafinat pentru puiul perfect copt. Poftă bună!