Această pastă de ricotta este un aperitiv delicios și rafinat, perfect pentru masa de Revelion. Combinația delicată dintre ricotta, miere, cremă de lapte și note proaspete de lămâie o transformă într-un preparat unic, care va impresiona orice invitat. Este o rețetă ușor de realizat, care se poate servi pe felii de pâine prăjită sau ca umplutură pentru tartine, fiind o alegere excelentă pentru sărbători.
Ingrediente
- 250 g ricotta
- 50 ml smântână pentru gătit (33% grăsime)
- 4 roșii uscate
- Coaja rasă de la ½ lămâie
- 1 lingură miere
- 2 stele de anason
- Paprika uscată (opțional)
- Sare, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a pune ricotta într-un bol. Tăiați roșiile uscate în bucăți mici și adăugați-le la ricotta.
- Prepararea siropului de miere: Într-o cratiță mică, încălziți o lingură de miere împreună cu stelele de anason. Lăsați mierea să se încălzească ușor, fără să ajungă la punctul de fierbere, pentru a permite anasonului să-i transfere aroma. După ce mierea s-a încălzit, îndepărtați stelele de anason și adăugați mierea la amestecul de ricotta și roșii uscate.
- Adăugarea celorlalte ingrediente: Turnați smântâna pentru gătit și radeți coaja de la jumătate de lămâie în bol. Adăugați sare după gust și amestecați bine toate ingredientele.
- Finalizarea pastei: Dacă doriți, puteți adăuga o mică cantitate de paprika pentru un gust ușor afumat și o notă de culoare. Amestecați din nou până când totul este bine încorporat.
- Servirea: Pasta de ricotta este gata pentru a fi servită! O puteți pune pe felii de pâine prăjită, pe crackers sau chiar în tartine mici pentru un aperitiv festiv.
Poftă bună!