Parjoalele la cuptor cu ciuperci și cașcaval sunt o variantă gustoasă și mai sănătoasă a parjoalelor tradiționale. Prepararea la cuptor le face mai ușor de făcut și mai puțin grase, păstrând în același timp un gust bogat și delicios. Iată cum poți prepara această rețetă:
Ingrediente:
- 500 g carne de porc sau amestec de carne de porc și vită, tocată
- 200 g ciuperci proaspete (champignon sau alt tip preferat), tăiate fin
- 100 g cașcaval ras sau brânză cheddar
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ou
- 2-3 linguri pesmet
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- Sare și piper după gust
- 2 linguri ulei de măsline (pentru ungerea tavii)
Instrucțiuni:
- Pregătirea legumelor: Într-o tigaie, încălzește o lingură de ulei de măsline și sotează ceapa și usturoiul până devin transparente. Adaugă ciupercile tăiate și gătește-le până se rumenesc și își eliberează lichidul, aproximativ 10 minute. Lasă amestecul să se răcească puțin.
- Pregătirea amestecului de carne: Într-un bol mare, combină carnea tocată cu oul, pesmetul, cimbrul, boiaua de ardei, sare și piper. Adaugă amestecul de ciuperci și ceapă răcit, amestecând bine pentru a distribui ingredientele uniform.
- Formarea parjoalelor: Ia porții din amestecul de carne și formează parjoale de dimensiuni egale. Dacă dorești, poți adăuga cașcaval ras în mijlocul fiecărei parjoale și apoi să le sigilezi pentru a încorpora brânza în interior.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Ungi o tavă de copt cu ulei de măsline și așază parjoalele în tavă. Coace parjoalele timp de 25-30 de minute, sau până când sunt complet gătite și au o crustă aurie.
- Servire: După ce parjoalele sunt gata, lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi. Sunt excelente alături de o salată proaspătă, legume la grătar sau cartofi piure.