Pârjoalele de hrișcă de post cu ciuperci sunt o alegere delicioasă și sănătoasă, ideale pentru un prânz sau o cină ușoară. Aceste pârjoale sunt bogate în proteine și fibre, fiind o opțiune excelentă pentru zilele de post sau pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană.
Ingrediente:
- 200 g hrișcă
- 300 g ciuperci (champignon, pleurotus sau alte ciuperci preferate)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri ulei vegetal (pentru călit)
- 2-3 linguri făină de grâu sau pesmet (pentru legarea compoziției)
- Sare și piper, după gust
- Verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar) pentru aromă
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
- Prepararea hrișcăi:
- Fierbe hrișca în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devine moale. După ce este gata, scurge-o bine și las-o să se răcească.
- Prepararea ciupercilor:
- Spală și toacă ciupercile mărunt.
- Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa până devine aurie.
- Adaugă ciupercile și usturoiul și continuă să le gătești până se evaporă toată apa lăsată de ciuperci. La final, condimentează cu sare și piper după gust.
- Formarea compoziției:
- Într-un bol mare, combină hrișca fiartă, ciupercile călite și verdeața tocată.
- Adaugă făina sau pesmetul pentru a lega compoziția. Dacă este nevoie, poți ajusta cantitatea de făină sau pesmet pentru a obține o textură potrivită pentru modelarea pârjoalelor.
- Formarea și prăjirea pârjoalelor:
- Formează pârjoale de mărimea dorită din compoziția obținută.
- Încinge ulei într-o tigaie și prăjește pârjoalele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
- Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Servire:Pârjoalele de hrișcă cu ciuperci se servesc calde, alături de o salată proaspătă sau o garnitură de legume. Sunt perfecte și pentru a fi savurate cu o porție de sos de roșii sau mujdei de usturoi. Poftă bună!