O pâine proaspăt coaptă, cu un miez moale și o crustă crocantă, poate fi un adevărat deliciu. Dacă mai adăugăm și o umplutură cremoasă de ricotta și aromă intensă de usturoi, obținem o gustare irezistibilă. Această rețetă combină textura pufoasă a pâinii cu savoarea fină a brânzei ricotta și notele ușor picante ale usturoiului. Perfectă pentru cinele în familie, aperitive festive sau pur și simplu pentru a te răsfăța cu ceva special!
Ingrediente
- 500 g făină
- 1 linguriță sare
- 2 linguri zahăr
- 10 g drojdie proaspătă
- 350 ml apă călduță
- 3 linguri ulei de măsline
- 3-4 căței de usturoi pisați
- 200 g ricotta
- 1 lingură pătrunjel tocat (opțional)
- 50 g parmezan ras (pentru un plus de gust)
Mod de preparare
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul.
- Dizolvă drojdia în apă călduță și toarn-o peste ingredientele uscate. Frământă până obții un aluat elastic.
- Adaugă uleiul de măsline și continuă frământarea timp de 5-7 minute.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit aproximativ o oră, până își dublează volumul.
- Într-un castron separat, amestecă ricotta cu usturoiul pisat, pătrunjelul și parmezanul.
- După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime.
- Întinde amestecul de ricotta peste aluat, lăsând margini libere. Rulează aluatul strâns, sigilând bine capetele.
- Așază pâinea într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și las-o să mai crească 15-20 de minute.
- Între timp, preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Coace pâinea timp de 30-35 de minute, până când devine aurie și crocantă la exterior.
- După coacere, las-o să se răcească ușor înainte de a o felia.
Poftă bună!