Aluat, Paine

Reteta Pâine umplută cu ricotta și usturoi

O pâine proaspăt coaptă, cu un miez moale și o crustă crocantă, poate fi un adevărat deliciu. Dacă mai adăugăm și o umplutură cremoasă de ricotta și aromă intensă de usturoi, obținem o gustare irezistibilă. Această rețetă combină textura pufoasă a pâinii cu savoarea fină a brânzei ricotta și notele ușor picante ale usturoiului. Perfectă pentru cinele în familie, aperitive festive sau pur și simplu pentru a te răsfăța cu ceva special!

Ingrediente

  • 500 g făină
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri zahăr
  • 10 g drojdie proaspătă
  • 350 ml apă călduță
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 3-4 căței de usturoi pisați
  • 200 g ricotta
  • 1 lingură pătrunjel tocat (opțional)
  • 50 g parmezan ras (pentru un plus de gust)

Mod de preparare

  1. Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul.
  2. Dizolvă drojdia în apă călduță și toarn-o peste ingredientele uscate. Frământă până obții un aluat elastic.
  3. Adaugă uleiul de măsline și continuă frământarea timp de 5-7 minute.
  4. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit aproximativ o oră, până își dublează volumul.
  5. Într-un castron separat, amestecă ricotta cu usturoiul pisat, pătrunjelul și parmezanul.
  6. După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime.
  7. Întinde amestecul de ricotta peste aluat, lăsând margini libere. Rulează aluatul strâns, sigilând bine capetele.
  8. Așază pâinea într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și las-o să mai crească 15-20 de minute.
  9. Între timp, preîncălzește cuptorul la 200°C.
  10. Coace pâinea timp de 30-35 de minute, până când devine aurie și crocantă la exterior.
  11. După coacere, las-o să se răcească ușor înainte de a o felia.

Poftă bună!