Pâinea de Crăciun cu fructe confiate și nuci este o alegere perfectă pentru mesele festive din perioada sărbătorilor. Cu o textură fină, un gust delicat de rom și condimente aromate, această pâine îmbină tradiția și savoarea într-un mod inedit. Fiecare felie este încărcată de fructe și nuci, fiind o adevărată încântare pentru toți cei care o savurează.
Ingrediente
- 150 g fructe confiate
- 150 ml rom
- 2 g nucșoară rasă
- 150 g stafide
- 150 g migdale
- 300 ml lapte
- 10 g drojdie proaspătă
- 500 g făină
- 150 g unt (plus pentru uns)
- 8 g sare
- 2 ouă
- 2 g ghimbir măcinat
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- 2 g vanilie
- 150 g zahăr
- 150 g ciocolată cu lapte
- Fructe confiate și nuci pentru decor
Mod de preparare
- Prepararea amestecului de fructe confiate: Într-un bol, combinați fructele confiate, romul, nucșoara, stafidele și migdalele. Amestecați bine și lăsați-le la macerat timp de 12 ore, astfel încât să absoarbă aroma romului și să se hidrateze.
- Prepararea maielei: Într-un bol mic, amestecați 200 ml lapte, 2 linguri de zahăr și drojdia. Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei pentru aproximativ 1 oră, până când începe să facă bule și să crească.
- Pregătirea aluatului: După ce maiaua este gata, adăugați făina, restul de lapte (100 ml), untul topit, sarea, ouăle, zahărul rămas, vanilia, ghimbirul, coaja de lămâie și nucșoara rasă. Frământați până obțineți un aluat elastic și omogen. La final, încorporați amestecul de fructe confiate și rom. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt perfect integrate. Lăsați aluatul să dospească timp de cel puțin 2 ore, într-un loc călduț.
- Formarea pâinii: După ce aluatul a crescut, modelați-l într-o formă de pâine sau baton, după preferință. Așezați-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați-l să mai dospească încă 2 ore.
- Coacerea pâinii: Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți pâinea timp de 40-60 de minute, sau până când devine aurie și bine coaptă. Pentru a verifica, introduceți o scobitoare – dacă iese curată, pâinea este gata.
- Decorarea pâinii: După ce pâinea s-a răcit puțin, ungeți-o cu unt moale. Topiți ciocolata cu lapte pe baie de aburi și, după ce s-a răcit, acoperiți pâinea cu glazura de ciocolată. Decorați cu fructe confiate sau nuci, după preferință, pentru un plus de aspect festiv.
Poftă bună!