Pâinea cu alune de pădure este o rețetă delicioasă și aromată, care combină textura crocantă a alunelor cu gustul bogat al unui aluat dospit. Perfectă pentru a fi servită la micul dejun sau alături de supe și salate, această pâine va adăuga o notă specială fiecărei mese.
Ingrediente
- 1 kg făină integrală de grâu
- 75 g alune de pădure mărunțite
- 7 g drojdie uscată
- 2 linguri ulei de măsline
- 600 ml apă călduță
- Sare, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Preîncălzește cuptorul la 220°C. Mărunțește alunele de pădure într-un blender sau folosind un cuțit, având grijă să obții bucăți mici și medii.
- Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, combină făina, sarea, drojdia uscată și alunele mărunțite. Amestecă bine toate ingredientele pentru a distribui uniform alunele și drojdia în făină.
- Adăugarea ingredientelor lichide: În timp ce amesteci, toarnă treptat uleiul de măsline și apa călduță. Continuă să amesteci până obții un aluat omogen, ușor lipicios.
- Frământarea aluatului: Transferă aluatul pe o suprafață presărată cu puțină făină și frământă-l timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic. Dacă este nevoie, mai adaugă puțină făină pentru a evita lipirea.
- Prima dospire: Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, până își dublează volumul.
- Modelarea pâinii: După ce aluatul a dospit, scoate-l din bol, frământă-l ușor pentru a elimina aerul și modelează-l într-o formă rotundă sau ovală, în funcție de preferințe. Așază-l într-o tavă unsă cu ulei.
- A doua dospire: Acoperă din nou aluatul și lasă-l la dospit pentru încă o oră, până își mărește volumul.
- Coacerea pâinii: Coace pâinea la 220°C timp de 10 minute, apoi redu temperatura cuptorului la 200°C și continuă coacerea pentru încă 30 de minute, până când crusta devine aurie și crocantă.
- Răcirea: După ce pâinea este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia și servi.
Poftă bună!