Cotletele de miel la grătar sunt o alegere rafinată și gustoasă pentru cei care adoră carnea suculentă și aromată. Acestea pot fi servite ca fel principal în diverse ocazii, iar marinarea corectă și grătarul bine controlat sunt cheia pentru a obține un preparat cu adevărat delicios. Poți experimenta cu diferite ierburi și condimente pentru a-ți impresiona invitații de fiecare dată.
Ingrediente
- 12 cotlete din carnea de miel (aprox. 3 cm grosime)
- 1 ceapă
- 6 linguri de ulei de măsline
- 3-4 căței de usturoi
- ½ linguriță de salvie mărunțită
- ½ linguriță de rozmarin mărunțit
- ½ linguriță de măghiran mărunțit
- Piper negru măcinat, sare, după gust
Mod de preparare
- Taie cotletele de miel în porții individuale și crestează ușor carnea pentru a permite aromelor să pătrundă mai bine în carne.
- Toacă mărunt ceapa, usturoiul, salvia, rozmarinul și măghiranul. Amestecă-le cu uleiul de măsline și adaugă sare și piper după gust.
- Unge cotletele cu amestecul de ierburi și lasă-le la marinat pentru 10-12 ore, acoperite și refrigerate.
- Înainte de a pune cotletele pe grătar, toarnă sosul marinat într-un bol separat.
- Preîncălzește grătarul la 180°C. Dacă preferi o gătire medie, setează temperatura la 100°C.
- Frige cotletele timp de 8-10 minute, întorcându-le din când în când și ungându-le cu sosul aromat pentru a menține carnea suculentă.
Servește cotletele de miel fierbinți, alături de pâine prăjită, orez, sau legume proaspete.