Garnituri

Reteta Orz prăjit cu tofu și sos de soia

25 ian.

Această rețetă de orz prăjit cu tofu crocant și sos de soia este ideală pentru o masă vegană rapidă și sănătoasă. Cu o combinație de texturi, de la tofu crocant la orzul moale, acest fel de mâncare este plin de gusturi și arome, fiind perfect pentru o cină ușor de preparat.

Ingrediente

Pentru tofu crocant:

  • 1 bloc de tofu ferm, presat timp de 40 de minute până la 1 oră
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri sos de soia (sau aminoacizi de cocos pentru o variantă fără gluten)
  • 3 linguri amidon de porumb

Pentru orz:

  • 1 cană de orz perlat (sau altă cereală fără gluten, dacă este necesar)
  • 3 căni apă
  • Un vârf de sare
  • ¼ cană stafide aurii
  • ¼ cană stafide negre californiene
  • 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat grosier
  • 1½ linguri suc de lămâie
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Prepararea tofu-ului:

  1. Încingeți cuptorul la 200°C. Pregătiți o tavă de copt pe care o acoperiți cu hârtie de copt.
  2. După ce tofu-ul a fost presat, tăiați-l în 9 bucăți egale.
  3. Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline și sosul de soia până se combină bine. Turnați amestecul pe o farfurie.
  4. Pe o altă farfurie, puneți amidonul de porumb.
  5. Luați fiecare bucată de tofu, mai întâi o treceți prin amidonul de porumb, apoi o scufundați în amestecul de ulei și sos de soia, acoperind fiecare parte. Repetiți operațiunea cu încă un strat de amidon de porumb.
  6. Așezați tofu-ul pe tava de copt și repetați pentru fiecare bucată.
  7. Coaceți tofu-ul în cuptor timp de 20 de minute, întoarceți fiecare bucată și lăsați să se coacă încă 20 de minute, până când devine crocant.

Prepararea orzului:

  1. Într-o oală, puneți orzul și cele 3 căni de apă, adăugând un vârf de sare. Aduse la fiert pe foc mare.
  2. După ce a început să fiarbă, reduceți focul la mediu și lăsați-l să fiarbă timp de 25 de minute. Orzul trebuie să fie ușor de mestecat, dar nu tare. Dacă mai rămâne apă, o puteți scurge cu ajutorul unei site fine.
  3. După ce orzul este fiert, adăugați stafidele aurii, stafidele negre, pătrunjelul tocat, sucul de lămâie, sare și piper după gust. Amestecați bine până se omogenizează.
  4. Puneți tofu-ul crocant deasupra orzului și serviți imediat.

Poftă bună!