Orzul copt cu dovleac și rozmarin este o rețetă simplă și sănătoasă, care îmbină aromele de toamnă într-un preparat delicios. Dovleacul adaugă o dulceață naturală, iar rozmarinul conferă o notă savuroasă, iar orzul face acest fel de mâncare complet și hrănitor. Ideal pentru o cină rapidă și ușor de preparat!
Ingrediente
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 250 g dovleac curățat și tăiat cubulețe mici
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt + puțin extra pentru garnitură
- 1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit ușor
- 120 g orz perlat, spălat și scurs
- 500 ml supă de legume fierbinte
- Sare de mare și piper proaspăt măcinat după gust
- Pentru servire: 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
Mod de preparare
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mic. Adăugați usturoiul, crenguțele de rozmarin și dovleacul tăiat cubulețe. Lăsați să se gătească pentru aproximativ 2 minute.
- Turnați ⅓ din cantitatea de supă de legume și lăsați să fiarbă până când se reduce puțin.
- Adăugați orzul în tigaie și lăsați-l să se prăjească timp de 1 minut, amestecând constant.
- Turnați restul de supă, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Amestecați ocazional și adăugați, dacă este nevoie, câte o ladă de supă suplimentară sau apă caldă, dacă risotto-ul devine prea uscat.
- Condimentați cu sare și piper după gust și continuați să gătiți până când dovleacul devine moale, iar orzul este fraged.
- Luați tigaia de pe foc, îndepărtați usturoiul și adăugați rozmarinul tocat fin și pătrunjelul (dacă doriți). Stropiți cu ulei de măsline extra virgin, adăugați piper proaspăt măcinat și serviți.
Poftă bună!